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Lachsfrikadellen mit scharfer Dill-Knoblauch-Dip

Lachsfrikadellen mit scharfer Dill-Knoblauch-Dip genießen

Genießen Sie Lachsfrikadellen mit scharfer Dill-Knoblauch-Dip, ein glutenfreies und proteinreiches Rezept, perfekt für alle, die schnell etwas Leckeres zubereiten möchten.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Kühlzeit 15 minutes
Total Time 42 minutes
Servings: 5 Frikadellen
Course: Appetizers
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Frikadellen
  • 400 g Lachs vorzugsweise Dosenlachs
  • 100 g Mandelmehl oder normales Mehl
  • 3 EL Mayonnaise oder griechischer Joghurt
  • 1 Stück großes Ei für die Bindung
  • 1 TL Salz nach Belieben anpassen
  • 1 TL getrockneter Thymian oder Oregano/Basilikum
  • 1 TL schwarzer Pfeffer nach Geschmack anpassen
  • 2 EL Olivenöl zum Braten
Für den Dip
  • 200 g Sauerrahm oder griechischer Joghurt
  • 2 EL frischer Dill oder getrockneter Dill
  • 2 zehen Knoblauch oder Knoblauchpulver
  • 0.5 TL gemahlener Cayenne nach Geschmack anpassen

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Küchenwaage

Method
 

Dip vorbereiten
  1. Gib in eine mittelgroße Schüssel den Sauerrahm, den frisch gehackten Dill, den gehackten Knoblauch und das gemahlene Cayenne. Rühre die Mischung gut um und stelle sie in den Kühlschrank für mindestens 15 Minuten.
Lachs vorbereiten
  1. Öffne die Dose mit Lachs und lasse ihn gut abtropfen. Tupfe ihn mit einem Papiertuch trocken und zerdrücke ihn vorsichtig in einer Rührschüssel.
Frikadellen formen
  1. Füge das Mandelnmehl, die Mayonnaise, das Ei, Salz, Thymian und Pfeffer zum Lachs hinzu und mische alles gut. Teile die Mischung in 5 Portionen und forme sie zu Frikadellen.
Frikadellen braten
  1. Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Frikadellen 5-6 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.
Anrichten und Servieren
  1. Nimm die Frikadellen aus der Pfanne und lasse sie auf einem Küchentuch abtropfen. Serviere die Lachsfrikadellen warm mit dem Dip.

Nutrition

Serving: 1FrikadelleCalories: 250kcalCarbohydrates: 6gProtein: 18gFat: 18gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 7gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 400mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Lass die Frikadellen vor dem Braten 15 Minuten im Kühlschrank ruhen, um die Textur zu verbessern.

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