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Ländergebratene Hähnchen

Ländergebratene Hähnchen für echte Genussmomente

Entdecke die köstlichen Aromen der ländergebratenen Hähnchen, die dich an die Südstaaten-Küche erinnern.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Stück
Course: Dinner
Cuisine: Südstaaten-Küche
Calories: 520
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 4 Stück Hähnchenbrust (entbeint, ohne Haut) Alternativ Hähnchenschenkel verwenden.
Für die Panade
  • 1 Tasse Mehl Für eine knusprige Kruste; glutenfreies Mehl ist eine tolle Alternative.
  • 1 Tasse Buttermilch Zartet das Hähnchen.
  • 2 Stück Eier Dienen als Bindemittel.
  • 1 Teelöffel Salz Verstärkt den Geschmack.
  • 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer Nach Belieben anpassen.
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver Für tiefere Geschmacksnote.
  • 1 Teelöffel Zwiebelpulver Für subtile Süße in der Kruste.
  • 1 Teelöffel Paprika Für Farbe und Rauchigkeit.
  • 0.5 Teelöffel Cayennepfeffer Optional für Schärfe.
Zum Frittieren
  • 2 Tasse Gemüseöl Für gleichmäßige Frittierschicht.
Für die Garnierung
  • Frische Petersilie Für Farbe und Frische.

Equipment

  • Fleischklopfer
  • Schüssel
  • Pfanne
  • Küchenpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Hähnchen vorbereiten: Lege die Hähnchenbrust zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie und klopfe sie auf etwa 1,5 cm Dicke.
  2. Panade zubereiten: Mische in einer großen Schüssel das Mehl, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika und Cayennepfeffer.
  3. Buttermilchmischung anrühren: In einer separaten Schüssel die Buttermilch und die Eier verquirlen.
  4. Hähnchen panieren: Tauche die geklopften Hähnchenbrüste zuerst in die Mehlmischung, dann in die Buttermilchmischung und schließlich erneut in die Mehlmischung.
  5. Öl erhitzen: Erhitze Gemüseöl in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze.
  6. Hähnchen frittieren: Lege die panierten Hähnchenbrüste in die heiße Pfanne und brate sie für 5-7 Minuten auf jeder Seite.
  7. Abtropfen lassen und servieren: Lasse das Hähnchen auf Küchenpapier abtropfen und garniere nach Belieben mit Petersilie.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 520kcalCarbohydrates: 30gProtein: 45gFat: 25gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 200mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Für optimale Knusprigkeit nach dem ersten Eintauchen in die Buttermilch erneut in die Mehlmischung tauchen.

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