Schneiden Sie den Lauch in feine Ringe und waschen Sie ihn gründlich. Erhitzen Sie Öl oder Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie den Lauch 5-7 Minuten lang an, bis er weich und leicht goldbraun ist. Abkühlen lassen.

Mandarinen schälen und in kleine Stücke hacken. Alternativ gut abgetropfte Dosenmandarinen verwenden und beiseite legen.

In einer großen Schüssel Frischkäse und Joghurt glatt vermengen. Zitronensaft hinzufügen und gut verrühren.

Den abgekühlten Lauch vorsichtig unter die cremige Basis heben. Mandarinen ebenfalls hinzufügen und leicht vermengen.

Frisch gehackte Kräuter, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und gut umrühren.

Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.