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Lauch- und Pilztarte

Lauch- und Pilztarte: Einfach und lecker genießen

Die Lauch- und Pilztarte ist ein einfach zuzubereitendes Gericht, das geschmacklich beeindruckt und glutenfrei ist.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Lunch
Cuisine: Glutenfrei, Vegetarisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kruste
  • 200 g Mandelmehl oder glutenfreies Mehl verwenden
  • 50 g Tapiokamehl oder glutenfreie Mehlmischung
  • 100 g Butter (gesalzen) Ghee für milchfreie Variante
  • 1 Teelöffel Salz feines Meersalz
  • 1 Teelöffel Pfeffer frisch gemahlener Pfeffer
  • 2 Stück Knoblauch (gewürfelt) oder Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel Thymian frischer Thymian bevorzugt
  • 1 Stück Ei oder Leinsamen-/Chia-Ei für vegane Option
Für die Füllung
  • 2 Esslöffel Olivenöl oder Kokosöl
  • 2 Stück Lauch oder sautierte Zwiebeln verwenden
  • 200 g Champignons oder andere Pilze wie Cremini oder Portobello
  • 1 Teelöffel Zitronenschale frische Zitrone liefert die besten Ergebnisse
  • 1 Stück Cheddar Käse (optional) oder milchfreien Käse weglassen
  • 3 Stück Eier (geschlagen) Menge erhöhen bei Käseweglassen

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Tarteform
  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Lauch- und Pilztarte
  1. Ofen auf 190°C vorheizen.
  2. Teig in Küchenmaschine vorbereiten: Mandelmehl, Tapiokamehl, Butter, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Thymian, Ei mixen.
  3. Teig in Tarteform auslegen und Löcher hineinstechen.
  4. Kruste für 12-15 Minuten teilweise backen.
  5. Lauch in Pfanne mit Olivenöl für 2 Minuten anbraten.
  6. Pilze hinzufügen und 5-6 Minuten kochen, würzen mit Salz, Pfeffer, Zitronenschale und Knoblauch.
  7. Eier in Schüssel schlagen, würzen und Cheddar Käse in vorgebackene Kruste geben.
  8. Eimischung über die Tarte gießen und Lauch-Pilz-Mischung gleichmäßig darauf verteilen.
  9. Tarte für 20 Minuten zurück im Ofen backen, bis die Eifüllung fest ist.
  10. Tarte leicht abkühlen lassen, bevor du sie anschneidest.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 300kcalCarbohydrates: 18gProtein: 8gFat: 22gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 85mgSodium: 400mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 400IUVitamin C: 10mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Lauch- und Pilztarte kann warm oder kalt serviert werden, ideal mit frischem Salat oder würzigem Aioli.

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