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Lebkuchen-Käsekuchen

Lebkuchen-Käsekuchen für die Festtage genießen

Genießen Sie diesen köstlichen Lebkuchen-Käsekuchen, der cremigen Käsekuchen und würzige Aromen vereint – das perfekte Dessert für die Festtage.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 50 minutes
Kühlzeit 4 hours
Total Time 5 hours 20 minutes
Servings: 8 Slices
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 250 g Lebkuchen-Kekse zerbröselt
  • 50 g Zucker nach Geschmack
  • 1 TL Gemahlener Zimt frisch
  • 1 TL Gemahlener Ingwer frisch
  • 1/2 TL Gemahlene Muskatnuss oder mehr Zimt
  • 100 g Ungesalzene Butter geschmolzen
Für die Füllung
  • 500 g Frischkäse zimmerwarm
  • 200 g Saure Sahne oder griechischer Joghurt
  • 1 TL Vanilleextrakt rein
  • 3 Stück Eier zimmerwarm
  • 50 g Allzweckmehl optional
  • 50 g Melasse oder dunkler Sirup
  • 1 Prise Salz zum Ausbalancieren

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Springform
  • Messer
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 163°C (325°F) vorheizen und eine Springform vorbereiten.
  2. Lebkuchen-Kekse zerkleinern und mit Zucker, Zimt, Ingwer und Muskatnuss mischen. Geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermengen.
  3. Mischung in die Springform drücken und 8-10 Minuten backen. Abkühlen lassen.
  4. Frischkäse mit Zucker glatt rühren, Vanilleextrakt und die Eier nacheinander hinzufügen. Saure Sahne und Gewürze einarbeiten.
  5. Füllung auf den Keksboden gießen und 45-50 Minuten backen, bis die Ränder fest sind.
  6. Ofen ausschalten und Käsekuchen mit angelehnter Tür 1 Stunde abkühlen lassen. Für 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
  7. Vor dem Servieren nach Belieben dekorieren.

Nutrition

Serving: 1SliceCalories: 300kcalCarbohydrates: 40gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 80mgSodium: 200mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 500IUCalcium: 80mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, dass der Frischkäse zimmerwarm ist, um Klumpen zu vermeiden.

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