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Carnitas mit Pilzen

Leckere Carnitas mit Pilzen für Tacos

Genieße köstliche vegane Carnitas mit Pilzen für Tacos, ein gesunder Genuss voller Geschmack.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 Tacos
Course: Dinner
Cuisine: Mexikanisch, Vegan
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pilze
  • 400 g King Trumpet Pilze Kann auch durch Portobello- oder Austernpilze ersetzt werden.
  • 2 EL Olivenöl Avocadosöl kann als Alternative verwendet werden.
Für die Gewürzmischung
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprika Im Geschmack anpassbar.
  • 1 TL Zwiebelpulver Auch nach Geschmack dosierbar.
Für den Geschmack
  • 2 EL Zitronensaft Limette oder Orange können auch verwendet werden.
  • 1 TL Salz Versuche Meersalz oder einen Salzersatz für mehr Gesundheit.

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Reinige die King Trumpet Pilze gründlich und schneide sie in dünne Julienne-Streifen.
  2. In einer Schüssel mischst du Kreuzkümmel, Paprika und Zwiebelpulver mit eine Prise Salz.
  3. Gib die vorbereiteten Pilze in eine große Schüssel und füge das Olivenöl hinzu.
  4. Verteile die gewürzten Pilze gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech.
  5. Backe die Pilze für ungefähr 35 Minuten bei 200°C.
  6. Fülle jede Tortilla mit den knusprigen Pilzen und füge deine gewünschten Toppings hinzu.

Nutrition

Serving: 1TacoCalories: 250kcalCarbohydrates: 40gProtein: 5gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gSodium: 300mgPotassium: 650mgFiber: 6gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 20mgIron: 1.5mg

Notes

Die Reste können gut eingefroren oder am nächsten Tag in der Pfanne erneut erhitzt werden.

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