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–+ servings
Leckere Sommerrollen

Leckere Sommerrollen mit Erdnussdip für jeden Anlass

Leckere Sommerrollen sind der perfekte Snack für jeden Anlass, gefüllt mit frischem Gemüse und Kräutern.
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Prep Time 30 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Appetizers
Cuisine: Vietnamesisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Rollen
  • 8 Stück Reisblätter größere Blätter ermöglichen größere Füllungen
  • 2 Stück Karotten in feine Julienne-Streifen schneiden
  • 1 Stück Gurke in dünne Streifen schneiden
  • 1 Stück Paprika in dünne Streifen schneiden
  • 1 Handvoll frische Kräuter (Koriander, Minze) Bringt Frische und Aroma
  • 200 g Proteine (Garnelen, Tofu, Hähnchen) optional
Für den Erdnussdip
  • 3 Esslöffel Erdnussbutter cremige Textur
  • 2 Esslöffel Sojasauce fügt Umami hinzu
  • 1 Prise Chiliflocken/Sriracha nach Geschmack anpassen
  • 1 Esslöffel Zucker balanciert die Aromen

Equipment

  • Schüssel
  • Küchenhandtuch

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Gemüse vorbereiten: Schäle die Karotten und schneide sie in feine Julienne-Streifen. Wasche die Gurken und Paprika, entferne die Kerne und schneide sie ebenfalls in dünne Streifen.
  2. Reisblätter einweichen: Fülle eine große, flache Schüssel mit warmem Wasser und tauche ein Reisblatt dort ein, bis es weich ist (ca. 10-20 Sekunden).
  3. Rollen zusammenstellen: Platziere auf dem unteren Drittel des Reisblattes eine Schicht aus vorbereiteten Gemüse, frischen Kräutern und optionalen Proteinen.
  4. Rollen formen: Falte die Seiten des Reisblattes über die Füllung und beginne, von unten nach oben eng aufzurollen.
  5. Erdnussdip zubereiten: Vermische Erdnussbutter, Sojasauce, Zucker und Chiliflocken/Sriracha in einer Schüssel.
  6. Servieren: Serviere die Sommerrollen frisch auf einem schönen Teller und platziere den Erdnussdip in der Mitte.

Nutrition

Serving: 1RolleCalories: 150kcalCarbohydrates: 22gProtein: 5gFat: 6gSaturated Fat: 1gSodium: 400mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, die Sommerrollen nicht zu überfüllen und die richtigen Wassertemperaturen zu verwenden.

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