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Leckeres Halloumi-Rezept mit Limonen

Leckeres Halloumi-Rezept mit Limonen und Linsen

Dieses leckere Halloumi-Rezept mit Limonen und Linsen bietet eine perfekte Balance zwischen gesund und sättigend.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Mediterranean
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Halloumi
  • 250 g Halloumi-Käse Für eine vegane Variante kann marinierten Tofu verwendet werden.
Für die Linsen
  • 200 g Linsen Grüne oder braune Linsen bieten die beste Textur.
Für die Beilagen
  • 200 g Rote Beete Frische oder vorgekochte Beete sind beide köstlich.
  • 1 Stück Zitrone Zitronensaft und -zesten verwenden.
Für das Dressing
  • 2 EL Olivenöl Verwende hochwertiges, extra nativ.
  • 2 zehen Knoblauch Frisch gehackt.
Für die Garnierung
  • 20 g Frische Kräuter (Petersilie/Koriander) Verleiht dem Gericht Frische.
  • nach Geschmack Gewürze (Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel/Paprika) Unverzichtbar zum Würzen.

Equipment

  • Topf
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Schneidebrett

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Kochen Sie die Linsen in einem Topf mit ausreichend Wasser für 20-25 Minuten bei mittlerer Hitze, bis sie zart, aber bissfest sind.
  2. Falls frische Rote Beete genutzt wird, schälen und würfeln. Kochen Sie diese in einem anderen Topf für 30-40 Minuten, bis sie weich ist.
  3. Erhitzen Sie 2 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie den Halloumi in Scheiben für 3-4 Minuten pro Seite, bis goldbraun.
  4. In einer kleinen Schüssel mischen Sie Zitronensaft, Zesten, gehackten Knoblauch und restliches Olivenöl. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Vermengen Sie die abgetropften Linsen, die Rote Beete und das Dressing in einer großen Schüssel. Fügen Sie frische Kräuter hinzu und mischen Sie sanft.
  6. Richten Sie die Linsen und die Rote Beete auf einem Servierteller an, legen Sie die Halloumi-Scheiben darauf und garnieren Sie mit Kräutern.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 40gProtein: 18gFat: 20gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 30mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 10gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 25mgCalcium: 500mgIron: 3mg

Notes

Verwende vorgekochte Rote Beete für eine schnelle Zubereitung und passe die Gewürze nach Geschmack an.

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