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Levain Bäckerei Kaffee Toffee Kekse

Levain Bäckerei Kaffee Toffee Kekse Rezept für Genießer

Dieses Rezept für Levain Bäckerei Kaffee Toffee Kekse bringt den einzigartigen Geschmack von New York in eure Küche.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: New York
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1/2 Tasse ungesüßtes schwarzes Kakaopulver sorgt für einen intensiven Schokoladengeschmack
  • 2 Tassen Allzweckmehl das wichtigste strukturelle Element; wiege es für die besten Ergebnisse
  • 1 Teelöffel Backpulver lässt die Kekse aufgehen
  • 1 Teelöffel Backsoda verstärkt die Wirkung des Backpulvers
  • 1/2 Teelöffel Salz hebt das gesamte Geschmacksprofil hervor
  • 1 Tasse ungesalzene Butter (weich) fügt Reichtum hinzu
  • 3/4 Tasse Zucker sorgt für Süße
  • 3/4 Tasse brauner Zucker (fest gepackt) trägt zur Feuchtigkeit bei
  • 1 Stück großes Ei bindet die Zutaten
  • 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt verleiht aromatisches Geschmackserlebnis
  • 1 Teelöffel Espressopulver intensiviert den Schokoladengeschmack
  • 1 Tasse schokoladenüberzogene Toffees sorgen für einen crunchigen Biss
Optionaler Topping
  • 1/2 Tasse zusätzliche Schokoladensplitter für erhöhten Schokoladengeschmack
  • 1/2 Tasse Nüsse (z.B. Walnüsse oder Pekannüsse) für extra Knusprigkeit

Equipment

  • Küchenwaage
  • Mischschüssel
  • Backblech
  • Backpapier
  • Teigschaber
  • Küchenmaschine

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schokoladenüberzogene Toffees vorbereiten: Hacke die Toffees und tauche sie in geschmolzene Schokolade.
  2. Backofen vorheizen: Heize den Ofen auf 190°C vor und bereite zwei Backbleche mit Backpapier vor.
  3. Trockene Zutaten vermengen: Vermenge das Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Backsoda und Salz.
  4. Butter und Zucker schaumig schlagen: Schlage Butter mit Zucker für 2-3 Minuten, füge dann Ei und Vanille hinzu.
  5. Trockene und nasse Zutaten kombinieren: Gib die trockenen Zutaten nach und nach zu der Butter-Zucker-Mischung.
  6. Teig kühlen (optional): Kühl den Teig für 30 Minuten im Kühlschrank.
  7. Kekse formen und auf das Blech setzen: Rolle Portionen von 130g zu Kugeln und setze sie auf das Backblech.
  8. Kekse backen: Backe die Kekse 10 Minuten bei 190°C, reduziere dann die Temperatur auf 180°C und backe sie für weitere 3-5 Minuten.
  9. Abkühlen lassen: Lass die Kekse 3 Minuten auf dem Blech ruhen, bevor du sie auf ein Kuchengitter überträgst.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 2gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 200IUCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Achte darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um eine optimale Konsistenz zu erreichen.

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