Go Back
–+ servings
Linsenbällchen in Currysauce

Linsenbällchen in Currysauce – Gesund und Lecker

Linsenbällchen in Currysauce sind eine köstliche, gesunde und proteinreiche vegane Option, die schnell zubereitet werden kann.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Indisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Linsenbällchen
  • 200 g Linsen grüne oder schwarze Linsen
  • 1 Zwiebel Schalotten für milderen Geschmack
  • 2 Zehen Knoblauch frische Zehen empfohlen
  • 2 Tl Curry-Pulver Menge je nach Schärfewunsch anpassen
  • 100 g Semmelbrösel glutenfreie Semmelbrösel für glutenfreie Variante
Für die Currysauce
  • 400 ml Kokosmilch alternativ Mandelmilch verwenden
  • 250 ml Gemüsebrühe oder Wasser im Notfall
  • 2 El Olivenöl auch Kokosöl als Alternative
Für das Garnieren
  • Frische Kräuter (Koriander/Petersilie) andere Kräuter möglich

Equipment

  • Topf
  • Pfanne
  • Löffel
  • Backblech

Method
 

Zubereitung
  1. Linsen gründlich abspülen und in leicht gesalzenem Wasser 20-25 Minuten kochen, bis sie zart sind. Abgießen und abkühlen lassen.
  2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch 5-7 Minuten dünsten. Gekochte Linsen, Semmelbrösel, Curry-Pulver, Salz und Pfeffer hinzugeben und gut vermengen.
  3. Eine Handvoll der Linsenmasse zu kleinen Bällchen formen, ca. 4 cm Durchmesser, auf einen Teller legen.
  4. Öl in der Pfanne erhitzen und Linsenbällchen 4-5 Minuten pro Seite goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  5. In der gleichen Pfanne Kokosmilch und Gemüsebrühe hinzufügen, restliches Curry-Pulver einrühren. 5 Minuten köcheln lassen, bis leicht eingedickt.
  6. Die knusprigen Linsenbällchen in die Currysauce geben und 5 Minuten köcheln lassen.
  7. Linsenbällchen mit Currysauce auf einem Teller anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 40gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 10gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Linsenbällchen können auch im Ofen bei 180°C für 20-25 Minuten gebacken werden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!