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London Fog Kekse

London Fog Kekse: Genussvolle Blütenzauber Cookies

London Fog Kekse sind köstliche, weiche Kekse mit Earl Grey Tee und Lavendel, perfekt für jeden Teeklatsch.
Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 150

Ingredients
  

Für den Keksteig
  • 2 Beutel Earl Grey Tee kann durch andere aromatische Tees ersetzt werden
  • 2 Tassen Allzweckmehl wiege das Mehl für Genauigkeit (1 Tasse = 125 Gramm)
  • 1 Teelöffel Backpulver stelle sicher, dass es frisch ist
  • 1 Teelöffel Natron nicht mit einer erhöhten Menge Backpulver ersetzen
  • 1/2 Teelöffel Salz essenziell für das Gleichgewicht in süßen Rezepten
  • 3/4 Tasse Zucker kann durch Kokoszucker ersetzt werden
  • 1 Tasse Ungesalzene Butter sollte weich sein
  • 1 Stück Ei Ersetze es durch einen Leinsamen-Ei für eine vegane Option
  • 1 Teelöffel Vanille-Paste kann durch Vanilleextrakt ersetzt werden
  • 2 Teelöffel Trockenes Küchenlavendel achte auf speziellen Küchenlavendel
Für die Glasur
  • 1 Tasse Frischkäse sollte auf Zimmertemperatur sein
  • 1 Tasse Puderzucker vor der Verwendung sieben
  • 1/4 Tasse Reservierter Lavendelzucker zum Bestreuen der Kekse
  • Lila Lebensmittelfarbe optional für eine ästhetische Aufwertung der Glasur

Equipment

  • Handmixer
  • Backblech
  • Schüssel
  • Backpapier
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Mahle die getrockneten Küchenlavendelblüten und mische sie mit dem granulierten Zucker, bis alles gut vermengt ist. Nimm die Hälfte dieser Mischung beiseite, um sie später für die Glasur zu verwenden.
  2. Heize deinen Ofen auf 175 °C vor und lege zwei Backbleche mit Backpapier aus.
  3. In einer großen Schüssel siebe das Allzweckmehl, Backpulver, Natron, Salz und das gemahlene Earl Grey. Mische die trockenen Zutaten gründlich.
  4. In einer separaten Schüssel die weiche, ungesalzene Butter und den granulierten Zucker mit einem Handmixer auf mittlerer Stufe 3-5 Minuten lang schlagen.
  5. Füge das Ei und die Vanille-Paste zur Butter-Zucker-Mischung hinzu und schlage alles gut durch.
  6. Gib die trockenen Zutaten nach und nach in die nassen Zutaten und mixe sie vorsichtig, bis alles gerade so kombiniert ist.
  7. Portioniere den Teig in gleich große Stücke und forme daraus kleine Kugeln. Rolle jede Kugel in dem vorbereiteten Lavendelzucker.
  8. Backe die Kekse für 9-10 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind und die Mitte leicht untergebacken aussieht.
  9. Schlage den Frischkäse und die weiche Butter in einer Schüssel cremig. Füge nach und nach den Puderzucker, den reservierten Lavendelzucker und die Vanille-Paste hinzu.
  10. Sobald die Kekse vollständig abgekühlt sind, verteile die Glasur großzügig auf jedem Keks.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 50mgSugar: 10gVitamin A: 200IUCalcium: 10mgIron: 0.5mg

Notes

Lass die Kekse 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie vorsichtig auf ein Kuchengitter legst, um sie vollständig auskühlen zu lassen.

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