In einer großen Schüssel Weizenmehl, Zucker und Backpulver vermengen. Füge die weiche Butter hinzu und arbeite sie, bis die Mischung krümelig wird. Dies kann etwa 3–5 Minuten dauern.

Gebe die Eier und das Bittermandelöl in die Schüssel und mixe die Zutaten gründlich, bis ein homogener Teig entsteht. Dies sollte ungefähr 2–3 Minuten in Anspruch nehmen.

Schneide das Marzipan in kleine Stücke und füge diese zusammen mit den Rosinen in den Teig. Falten Sie die Zutaten vorsichtig unter.

Stelle den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche und forme ihn zu einem Laib, etwa 2,5 cm hoch.

Heize den Ofen auf 180°C vor. Backe den Stollen für etwa 50 Minuten, bis er goldbraun ist.

Lasse den Stollen auf dem Blech für mindestens 10 Minuten abkühlen, bevor du ihn auf ein Gitter legst.

Wenn der Stollen vollständig abgekühlt ist, bestäube ihn großzügig mit Puderzucker.