In einer großen Schüssel verrühre die Kokosbutter und den Agavendicksaft, bis die Mischung cremig ist. Füge Hafermehl, Matcha-Pulver, Backpulver und Salz hinzu und mische gut, bis ein leicht klebriger Teig entsteht. Dies dauert ca. 3 bis 5 Minuten.

Sollte der Teig zu klebrig sein, lege ihn für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank. Rolle den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf eine Dicke von etwa 6 mm aus und steche die Kekse aus.

Heize den Ofen auf 175°C vor. Backe die Kekse für 10 Minuten. Achte darauf, dass die Ränder fest und die Mitte weich bleibt für eine chewy Konsistenz.

Lass die Kekse nach dem Backen für etwa 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst.

Für das Frosting mische den Matcha-Joghurt oder schmelze Kokosbutter mit Matcha-Pulver und gieße die Mischung über die abgekühlten Kekse.