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Maulwurf Muffins

Maulwurf Muffins: Saftige Schoko-Bananen-Leckerbissen

Maulwurf Muffins sind saftige Schokoladen-Bananen-Muffins, die auf jeder Kaffeetafel ein Hit sind.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 150 g Butter oder Margarine für eine vegane Variante
  • 200 g Zucker oder Honig für eine natürliche Süße
  • 3 Stück Eier oder pflanzliches Ei für vegane Muffins
  • 250 g Mehl oder glutenfreies Mehl für glutenfreie Muffins
  • 50 g Backkakao oder Carob-Pulver für eine koffeinfreie Variante
  • 1 TL Backpulver
  • 150 ml Milch oder pflanzliche Milch für laktosefreie Muffins
Für die Füllung
  • 2 Stück Banane oder andere Früchte wie Äpfel oder Beeren
Für das Topping
  • 200 ml Sahne oder pflanzliche Sahne für eine leichtere Option

Equipment

  • Muffinblech
  • Handmixer
  • Rührschüssel
  • Sieb
  • Teelöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 180 °C vor und fette ein Muffinblech gut ein.
  2. Schlage die weiche Butter zusammen mit dem Zucker schaumig.
  3. Füge die Eier nacheinander zur Butter-Zucker-Mischung hinzu.
  4. Siebt das Mehl, Backkakao, Salz und Backpulver in eine separate Schüssel.
  5. Verteile den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen.
  6. Backe die Muffins für 20-25 Minuten und überprüfe mit einem Holzstäbchen.
  7. Lasse die Muffins 10 Minuten im Blech abkühlen und höhle sie dann aus.
  8. Füge die in Stücke geschnittene Banane in die ausgehöhlten Muffins ein.
  9. Schlage die Sahne mit Sahnesteif steif und unterhebe die Schokoraspel.
  10. Verteile die Sahne auf den Bananenfüllungen und streue die Brösel obendrauf.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 9gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Für die besten Maulwurf Muffins, verwende weiche Butter und lasse die Muffins komplett abkühlen, bevor du sie füllst.

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