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Mediterrane gefüllte Süßkartoffeln

Mediterrane gefüllte Süßkartoffeln für jeden Anlass

Entdecke die mediterranen gefüllten Süßkartoffeln – ein festliches, nahrhaftes Gericht, ideal für jeden Anlass.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mediterran
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Süßkartoffeln
  • 4 Stück Süßkartoffeln Sie bilden die perfekte Basis.
  • 2 EL Olivenöl Verleiht zusätzlichen Geschmack.
Für die Füllung
  • 400 g Kichererbsen Liefern wertvolles Protein.
  • 250 g Kirschtomaten Sorgen für Frische.
  • 1 Stück Gurke Fügt Crunch hinzu.
  • 1 Stück Rote Zwiebel Bringt Schärfe und Geschmack.
  • 100 g Kalamata-Oliven Steuern eine salzige Note bei.
  • 100 g Feta-Käse Für die Cremigkeit.
  • 2 EL Frische Petersilie Fügt Helligkeit hinzu.
  • 2 EL Frische Minze Optional, für zusätzlichen Geschmack.
Für das Dressing
  • 2 EL Zitronensaft Für Frische und Säure.
  • 2 Zehen Knoblauch Sorgt für aromatische Tiefe.
  • 1 TL Getrockneter Oregano Verleiht mediterranen Geschmack.
  • nach Belieben Salz Für den Geschmack.
  • nach Belieben schwarzer Pfeffer Für die perfekte Würze.

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Küchenmesser
  • Gabel
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 200°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Steche mit einer Gabel mehrmals in die Süßkartoffeln und lege sie auf das Backblech. Backe sie für 40 bis 50 Minuten.
  3. In einer großen Schüssel kombiniere Kichererbsen, Kirschtomaten, Gurke, rote Zwiebel, Kalamata-Oliven, Feta, Petersilie und Minze.
  4. Verrühre in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer.
  5. Gieße das Dressing über die Füllung und vermenge alles vorsichtig.
  6. Halbiere die Süßkartoffeln und lockere das Innere mit einer Gabel auf.
  7. Fülle jede Süßkartoffelhälfte großzügig mit der mediterranen Mischung und serviere sie sofort.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 60gProtein: 12gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 15mgSodium: 400mgPotassium: 800mgFiber: 10gSugar: 8gVitamin A: 3000IUVitamin C: 40mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Vorsicht beim Rösten der Süßkartoffeln, damit sie gleichmäßig garen. Verwende frische Kräuter für besten Geschmack.

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