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Mexikanische Straßenmais-Suppe

Mexikanische Straßenmais-Suppe für die Seele

Diese Mexikanische Straßenmais-Suppe vereint die Aromen Mexikos in einem cremigen, herzhaften Gericht, das perfekt für Familientreffen ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 7 hours
Total Time 7 hours 15 minutes
Servings: 6 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Mexican
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 1 Stück Weiße Zwiebel optional durch gelbe Zwiebel ersetzen
  • 1 Stück Poblano-Pfeffer kann durch Jalapeño ersetzt werden
  • 3 Zehen Knoblauch frisch ist am besten, kann durch Knoblauchpulver ersetzt werden
  • 1 Esslöffel Chilipulver Menge je nach Schärfegrad anpassen
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel keine direkten Ersatzmöglichkeiten
  • 1 Teelöffel Meersalz Himalaya-Salz ist eine gute Alternative
  • 2 Esslöffel Olivenöl oder Avocadoöl jede Kochölvariante kann verwendet werden
  • 500 g Gefrorener Mais frischer Mais kann verwendet werden, wenn er Saison hat
  • 2 Stück Russet-Kartoffeln Yukon-Gold-Kartoffeln sind eine gute Ersatzoption
  • 1 Stück Chipotle-Pfeffer in Adobosauce Cayennepfeffer kann verwendet werden
  • 2 Esslöffel Adobosauce nach Geschmack mehr oder weniger verwenden
  • 500 g Hähnchenbrust kann durch Truthahn oder Kichererbsen ersetzt werden
  • 1 Liter Hähnchenbrühe für Vegetarier gibt es Gemüsebrühe
  • 200 g Frischkäse oder Crème Fraîche auch saure Sahne kann verwendet werden
  • 100 g Speck für vegetarische Option ganz weglassen
  • 2 Stück Limetten optional zum Garnieren
  • 1 Bund Koriander kann weggelassen werden
  • 100 g Cotija-Käse Feta kann verwendet werden, wenn nicht verfügbar

Equipment

  • Slow Cooker

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zwiebeln und Gemüse anbraten: Erhitzen Sie etwas Oliven- oder Avocadoöl und sautieren Sie die Zwiebel, Poblano-Pfeffer und Knoblauch für etwa 3 Minuten.
  2. Gewürze hinzufügen: Chilipulver und Kreuzkümmel über das Gemüse streuen und 2-3 Minuten anbraten.
  3. Zutaten in den Slow Cooker geben: Gefrorenen Mais, Kartoffeln, Chipotle-Pfeffer, Adobosauce, Hähnchenbrust und Hähnchenbrühe gut vermischen und abdecken.
  4. Cremigkeit hinzufügen: In den letzten 30 Minuten Frischkäse unterrühren, bis er geschmolzen ist.
  5. Speck zubereiten: Den Speck knusprig braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen, dann zerbröseln.
  6. Servieren: Die Suppe heiß in Schüsseln servieren, mit Speck, Cotija-Käse, Limettensaft und Koriander garnieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 300kcalCarbohydrates: 40gProtein: 20gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 50mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 6gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Diese Suppe ist einfach zuzubereiten und bietet viele Anpassungsmöglichkeiten für verschiedene Geschmäcker und Bedürfnisse.

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