Mexikanische Straßenmaissuppe für gemütliche Abende

Diese Mexikanische Straßenmaissuppe ist eine cremige, nährstoffreiche Umarmung in einer Schüssel und perfekt für die ganze Familie.

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Prep Time 15

Cook Time 8

Total Time 8 15

Servings: 6 Schalen

Course: Soups

Cuisine: Mexikanisch

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Suppe

1 Stück weiße Zwiebel Kann durch eine gelbe Zwiebel ersetzt werden.
1 Stück Poblano- oder Jalapeño-Pfeffer Für milderen Geschmack kann auch Paprika verwendet werden.
2 Zehen Knoblauch Verwende bei Bedarf 1/2 TL Knoblauchpulver.
2 TL Chili-Pulver Ersatz durch Paprika für weniger Schärfe.
2 TL Kreuzkümmel Verleiht der Suppe einen nussigen, erdigen Geschmack.
1 TL Meersalz Passe die Menge nach Geschmack an.
1 EL Oliven- oder Avocadoöl Neutralen Pflanzenöl ist auch geeignet.
2 Tassen gefrorener Mais Frischer Mais ist in der Saison ebenfalls eine gute Wahl.
2 mittelgroße Russet-Kartoffeln Geschält und gewürfelt; Süßkartoffeln sind eine gesunde Alternative.
1 Stück Chipotle-Pfeffer in Adobo-Sauce Für mildere Variante können grüne Chilis genutzt werden.
2 EL Adobo-Sauce
1 Pfund Hühnerbrust Hähnchenschenkel sind eine schmackhafte Alternative.
6 Tassen Hühnerbrühe Gemüsebrühe kann für eine vegetarische Version verwendet werden.
8 oz Frischkäse oder Crème fraîche Griechischer Joghurt ist eine leichtere Option.
6 Scheiben Bacon Kann für eine fettärmere Version weggelassen werden.
2 Stück Limetten Optional für die Garnitur.
Koriander optional für die Garnitur Kann bei Bedarf weggelassen werden.
1/2 Tasse Cotija-Käse Feta ist ein würziger Ersatz.

Equipment

Slow Cooker

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Erhitze 1 Esslöffel Oliven- oder Avocadoöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelte weiße Zwiebel sowie den Poblano- oder Jalapeño-Pfeffer und die gehackten 2 Zehen Knoblauch hinzu. Sauté für etwa 3 Minuten.
Integriere 2 Teelöffel Chili-Pulver und 2 Teelöffel Kreuzkümmel in die Pfanne. Rühre die Mischung für weitere 2-3 Minuten.
Übertrage die angebratenen Gemüse und Gewürze in einen Slow Cooker. Füge die restlichen Zutaten hinzu und rühre gut um.
Decke den Slow Cooker ab und koche die Suppe auf niedriger Stufe für 6-8 Stunden.
Entferne das Huhn, shredde es mit einer Gabel und gib es zurück in den Slow Cooker. Rühre 8 Unzen Frischkäse ein.
Brate 6 Scheiben Bacon, bis sie knusprig sind. Lass den Bacon abtropfen und zerbrich ihn in kleine Stücke.
Serviere die fertige Suppe heiß und garniere sie nach Geschmack mit Bacon, Cotija-Käse, Limettensaft und Koriander.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 75mgSodium: 900mgPotassium: 800mgFiber: 6gSugar: 4gVitamin A: 20IUVitamin C: 25mgCalcium: 8mgIron: 10mg

Notes

Diese mexikanische Straßenmaissuppe ist nicht nur sättigend, sondern auch eine leckere Familienfreude, die die Herzen erwärmt!

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