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Mini Hähnchen Quesadillas

Mini Hähnchen Quesadillas für den perfekten Snack

Diese Mini Hähnchen Quesadillas sind der perfekte Snack, der mit übrig gebliebenem Rotisserie-Hähnchen zubereitet wird und jeden begeistert.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Snacks
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Füllung
  • 2 Tassen übrig gebliebenes, fein zerrupftes Rotisserie-Hähnchen
  • 1 Tasse geriebener mexikanischer Käsemix alternativ Cheddar
  • 1/2 Tasse Salsa im Restaurantstil jede Lieblingssalsa verwenden
  • 1/4 Tasse frisch gehackte Korianderblätter optional
  • 1 Teelöffel Meersalz nach Geschmack
  • 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Tasse Refried Beans hausgemacht oder im Laden gekauft
  • 16 Stück kleine Tortillas für Street Tacos erwärmt
Für die Zubereitung
  • 3 Esslöffel Rapsöl geteilt
Zum Servieren
  • 1 Tasse Guacamole
  • 1 Tasse Pico de Gallo
  • 1 Tasse Sauerrahm oder griechischer Joghurt

Equipment

  • Gusseisenpfanne

Method
 

Schritte
  1. Heizen Sie den Ofen auf 200°F (95°C) vor, um die Mini Hähnchen Quesadillas warmzuhalten.
  2. In einer mittleren Schüssel mischen Sie das zerrupfte Rotisserie-Hähnchen, den geriebenen Käse, die Salsa und die frisch gehackten Korianderblätter. Rühren Sie gut um und schmecken Sie die Mischung mit Meersalz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer ab.
  3. Verteilen Sie eine gleichmäßige Schicht der Refried Beans auf die Hälfte jeder warmen Tortilla. Geben Sie dann großzügig die Hähnchen-Käsemischung darauf und klappen Sie die Tortilla vorsichtig zusammen.
  4. Erhitzen Sie 1 Esslöffel Rapsöl in einer großen Gusseisenpfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze. Braten Sie die gefüllten Tortillas etwa 1-2 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  5. Halten Sie die bereits gebratenen Mini Hähnchen Quesadillas im vorgeheizten Ofen warm, während Sie den Rest der Tortillas mit der verbleibenden Füllung braten.
  6. Servieren Sie die Mini Hähnchen Quesadillas sofort mit Guacamole, Pico de Gallo und Sauerrahm.

Nutrition

Serving: 1QuesadillaCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 15gFat: 8gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 300mgPotassium: 200mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Diese Quesadillas sind auch hervorragend zum Einfrieren geeignet. Wickeln Sie sie gut ein, um sie frisch zu halten.

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