Go Back
–+ servings
Mini Zitronen-Käsekuchen

Mini Zitronen-Käsekuchen für den perfekten Genuss

Diese Mini Zitronen-Käsekuchen sind die perfekte Mischung aus cremig und spritzig, ideal für jede Gelegenheit.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 2 hours 40 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 200 g Graham-Cracker-Brösel Alternative: Digestive-Kekse
  • 100 g geschmolzene Butter Alternative: Kokosöl
Für die Füllung
  • 450 g Frischkäse Vor dem Mischen weich machen
  • 100 g Zucker Alternative: Zuckeralternativstoff
  • 2 Stück Eier Für vegane Version Eiersatz verwenden
  • 60 ml Sauerrahm Alternative: Griechischer Joghurt
  • 30 ml Zitronensaft Alternative: Limettensaft
  • 1 TL Zitronenschale Wichtig für den Geschmack
  • 1 TL Vanilleextrakt Alternative: Vanillepaste

Equipment

  • Muffinform

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 160 °C vorheizen.
  2. Graham-Cracker-Brösel und geschmolzene Butter vermischen und in Muffinformen drücken.
  3. Frischkäse und Zucker glatt rühren, Eier nacheinander hinzufügen und mixen.
  4. Sauerrahm, Zitronensaft, Zitronenschale und Vanilleextrakt einfügen und gut vermischen.
  5. Die Füllung in die Muffinformen gießen und 20-25 Minuten backen.
  6. Nach dem Backen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitter setzen.
  7. Für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 200kcalCarbohydrates: 20gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Achten Sie darauf, dass der Frischkäse Zimmertemperatur hat, um Klumpen in der Füllung zu vermeiden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!