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Miso Ramen Teufels Eier

Miso Ramen Teufels Eier für dein nächstes Fest

Diese Miso Ramen Teufels Eier sind eine leckere Fusion aus umami-Geschmack und traditioneller Essenz, perfekt für jede Feier.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 11 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 41 minutes
Servings: 4 Eier
Course: Appetizers
Cuisine: Asiatisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Eier
  • 4 Stück Große Eier Am besten bei Zimmertemperatur
  • 100 ml Soja-Soße Tamari für glutenfrei
  • 50 ml Dunkle Soja-Soße Alternativ ketjap manis
  • 2 EL Brauner Zucker Weißer Zucker kann auch verwendet werden
  • 50 ml Mirin Reisessig als Ersatz möglich
  • 200 ml Wasser Zur Verdünnung der Marinade
Für die Füllung
  • 100 g Weiße Miso Andere Misos können verwendet werden
  • 3 EL Mayonnaise Vegane Mayo als Alternative
  • 1 EL Honig Agavendicksaft kann verwendet werden
  • 1 TL Weißer Pfeffer Optional, schwarzer Pfeffer als Ersatz
Für die Garnierung
  • 1 TL Shichimi Togarashi Alternativen: Frühlingszwiebeln, Furikake, Ikura oder Sesamsamen

Equipment

  • Topf
  • Eiswasserbad
  • Schüssel
  • Schaumkelle
  • Spritzbeutel

Method
 

Schritte
  1. Bringe einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Senke vorsichtig die großen Eier ins Wasser und koche sie für 11 Minuten.
  2. Übertrage die Eier sofort in ein Eiswasserbad und lasse sie für mindestens 10 Minuten abkühlen.
  3. Bereite die Marinade vor: Kombiniere Soja-Soße, dunkle Soja-Soße, braunen Zucker und Mirin in einem kleinen Topf und erwärme die Mischung.
  4. Gib die geschälten Eier in die abgekühlte Marinade und lasse sie für 8 bis 24 Stunden im Kühlschrank marinieren.
  5. Halbiere die marinierten Eier und entnehme die Eigelbe in eine Schüssel. Vermische die Eigelbe mit Mayonnaise, weißer Miso, Honig und weißem Pfeffer.
  6. Fülle die Eiweißhälften mit der Eigelb-Mischung und achte auf eine ansprechende Präsentation.
  7. Garnieren vor dem Servieren mit Shichimi Togarashi oder anderen Toppings.

Nutrition

Serving: 1EiCalories: 150kcalCarbohydrates: 5gProtein: 7gFat: 11gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 200mgSodium: 300mgPotassium: 80mgSugar: 2gVitamin A: 500IUCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, die Eier vor dem Kochen Zimmertemperatur annehmen zu lassen, um ein gleichmäßiges Kochen zu gewährleisten.

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