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Mundwässernde Tahini-Kofta

Mundwässernde Tahini-Kofta für echte Genussmomente

Die Mundwässernde Tahini-Kofta ist ein köstliches Rezept voller Aromen und perfekt für gesellige Abende.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Nahöstlich
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kofta
  • 500 g Rinderhackfleisch oder Lamm- oder Putenhackfleisch
  • 50 g Frische Kräuter (Petersilie, Minze) getrocknete Kräuter als Ersatz in geringeren Mengen
  • 1 Zwiebel (gerieben) fein reiben
  • 2 Zehen Knoblauch frisch ist am besten
  • 1 TL Gewürze (Kreuzkümmel, Paprika, Piment) nach Geschmack anpassen
Für die Kartoffeln
  • 500 g Kartoffeln oder Süßkartoffeln für eine süßere Note
Für die Tahinisoße
  • 200 g Tahini Sonnenblumenkernbutter als nussfreie Alternative
  • 50 ml Zitronensaft Limettensaft ist ebenfalls ein passender Ersatz
  • 3 EL Olivenöl oder Pflanzenöl
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer

Equipment

  • große Schüssel
  • Backblech
  • Auflaufform
  • Küchenreibe
  • kleine Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 190°C (375°F) vor.
  2. Vermische das Rinderhackfleisch mit der geriebenen Zwiebel, gehacktem Knoblauch, frischen Kräutern und den Gewürzen in einer großen Schüssel.
  3. Forme kleine, ovale Bällchen oder Patties aus der Fleischmischung.
  4. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben, arrangiere sie in einer großen Auflaufform und würze sie.
  5. Backe die Koftas auf den Kartoffelscheiben für 25-30 Minuten im Ofen.
  6. Vermische Tahini, Zitronensaft, Knoblauch und etwas Wasser zu einer glatten Soße.
  7. Gieße die Tahinisoße über die Koftas und Kartoffeln und backe alles für weitere 20 Minuten.
  8. Garniere das Gericht mit frischen Kräutern und serviere warm.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 35gProtein: 25gFat: 25gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 200IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 4mg

Notes

Experimentiere mit Gewürzen und frischen Kräutern für ein intensiveres Aroma.

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