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Omas uraltes Gulasch Rezept

Omas uraltes Gulasch Rezept für Gemütliche Familienabende

Entdecken Sie Omas uraltes Gulasch Rezept, das perfekt für gemütliche Familienabende ist und Erinnerungen weckt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 2 hours
Total Time 2 hours 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Hausmannskost
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gulasch
  • 800 g Rindfleisch idealerweise Schulter oder Wade
  • 2 Zwiebeln rote Zwiebeln können für eine mildere Note verwendet werden
  • 2 Paprika frische Paprika sind am besten
  • 2 EL Tomatenmark menge anpassen für milderes Gulasch
  • 500 ml Rinderfond nach Bedarf anpassen
  • nach Geschmack Gewürze (z.B. Salz, Pfeffer, Paprikapulver) variieren nach persönlichem Vorlieben

Equipment

  • großer, schwerer Topf

Method
 

Kochen
  1. Rindfleisch in etwa gleich große Würfel schneiden, in einem großen Topf etwas Öl erhitzen und das Fleisch scharf anbraten, bis es goldbraun ist (5–7 Minuten).
  2. Zwiebeln schälen und grob würfeln, dann zusammen mit gewürfelter Paprika ins Gulasch geben und weitere 5 Minuten anbraten.
  3. Tomatenmark einrühren und für 2 Minuten anrösten, um den Geschmack zu verstärken.
  4. Rinderfond langsam in den Topf gießen, gut umrühren und zum Kochen bringen.
  5. Nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, Deckel aufsetzen und Hitze reduzieren. Gulasch mindestens 2 Stunden schmoren lassen.
  6. Gelegentlich umrühren, um das Anbrennen zu vermeiden und Aromen gleichmäßig zu verteilen.
  7. Sobald das Gulasch fertig ist, heiß servieren, idealerweise mit Kartoffeln, Reis oder frischem Brot.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 32gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 90mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 30mgIron: 4mg

Notes

Das Gulasch kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden und schmeckt aufgewärmt oft noch besser. Es lässt sich hervorragend einfrieren und kann bei Bedarf schnell aufgetaut werden.

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