Mische in einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker und das Backpulver gründlich. Füge die weiche Butter hinzu und knete die Mischung, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Lass ihn etwa 10 Minuten ruhen.

Wasche die Orangen und schneide sie in kleine Stücke. Mische die Orangenstücke mit Zimt und optional Nüssen.

Rolle den Teig auf einer bemehlten Fläche 1 cm dick aus. Verteile die Orangenzimt-Mischung gleichmäßig darauf und rolle den Teig von der langen Seite auf.

Heize den Ofen auf 180 °C vor. Backe das Orangen Affenbrot 20-25 Minuten bis es goldbraun ist.

Bereite den Sirup zu, indem du den Orangensaft mit Honig oder Ahornsirup bei niedriger Hitze zum Kochen bringst.

Nimm das Affenbrot aus dem Ofen, lasse es kurz abkühlen und beträufle es mit dem warmen Sirup. Serviere es warm.