Orangen-Cranberry-Brot: Das zesty Festtagserlebnis

Orangen-Cranberry-Brot ist eine einfache und köstliche Leckerei für die festliche Jahreszeit.

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Prep Time 15

Cook Time 1

Abkühlzeit 15

Total Time 1 30

Servings: 10 Scheiben

Course: Breakfast

Cuisine: Deutsch

Calories: 180

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Teig

3 große Orangen für Orangenschale und Saft
3/4 Tasse Buttermilch kann durch Joghurt ersetzt werden
2 Stück Eier Chiasamen als vegane Alternative möglich
1 Tasse Zucker kann durch Kokosblütenzucker ersetzt werden
1/2 TL Salz
1 TL Backpulver
1/2 Tasse Öl kann durch geschmolzene Butter ersetzt werden
1 EL frisch gepresster Orangensaft
1/2 TL Vanilleextrakt
1 Tasse frische Cranberries halbiert oder gehackt

Optional

Orangenglasur aus Puderzucker und frischem Orangensaft

Equipment

Kastenform
Rührschüssel
Mikrowelle

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Ofen auf 175°C vorheizen und Kastenform vorbereiten.
Trockene Zutaten (Mehl, Backpulver, Salz und Zucker) in einer Schüssel vermischen.
Nasse Zutaten (Orangenschale, Buttermilch, Öl, Eier, Orangensaft und Vanilleextrakt) in einer separaten Schüssel verquirlen.
Nasse Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig mischen, Cranberries hinzufügen.
Teig in die vorbereitete Kastenform geben und gleichmäßig verstreichen.
Brot für etwa 60 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Brot 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter transferieren.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 180kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 40mgSodium: 200mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 2IUVitamin C: 15mgCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Cranberries leicht mit Mehl bestäuben, um gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.

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