In einem Topf Zucker, Kardamom, Butter, eingedampfte Milch und grobes Salz vermengen und erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist. Die Mischung leicht abkühlen lassen. In einer Schüssel warmes Wasser verwenden, um die aktive Trockenhefe aufzulösen; dann mit der Butter-Zucker-Mischung, dem Mehl, Schmand und Eiern mischen. Den Teig kneten, bis er sich vom Schüsselrand löst und glatt ist.

Den fertigen Teig in eine gefettete Schüssel legen, mit einem sauberen Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1,5 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. Der Teig ist bereit, wenn er weich und leicht elastisch ist.

In einer Schüssel weiche Butter, gemahlenen Zimt und Zucker zu einer glatten Paste vermengen.

Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche rechteckig ausrollen, dann die Füllung gleichmäßig darauf verteilen. Den Teig von der langen Seite her aufrollen, in Streifen schneiden und die Streifen zu Knoten formen.

Die geformten Rollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und 15 Minuten ruhen lassen.

Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Die Orangen-Kardamomrollen etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

In einer Schüssel geschmolzene Butter, Puderzucker, Milch und die Zesten einer Orange verrühren.

Sobald die Orangen-Kardamomrollen ausgekühlt oder noch warm sind, die Glasur gleichmäßig darüber träufeln.

Genieße die frisch gebackenen Orangen-Kardamomrollen warm.