Go Back
–+ servings
Orangen-Teriyaki-Lachs

Orangen-Teriyaki-Lachs mit perfekter Glasur

Dieses Orangen-Teriyaki-Lachs-Rezept ist einfach, schnell und gesund, perfekt für die ganze Familie!
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 14 minutes
Total Time 24 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Asiatisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Lachs
  • 6 oz Lachsfilets das Hauptprotein liefert Geschmack und Omega-3-Fettsäuren
  • ½ Teelöffel Sesamöl sorgt für einen nussigen Geschmack und Reichtum in der Sauce
Für die Sauce
  • 2 Teelöffel Maisstärke dickt die Teriyaki-Sauce an
  • 4 Teelöffel Wasser um die Maisstärke aufzulösen
  • ⅔ Tasse Orangensaft frisch gepresster Saft wird empfohlen
  • 1 Teelöffel Orangenschale verstärkt das Orangenaroma
  • ⅓ Tasse Sojasauce liefert Umami und Salzigkeit
  • ¼ Tasse Brauner Zucker bringt Süße
  • 1 Teelöffel Ingwer gehackt, verleiht einen pfeffrigen Geschmack
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt, fügt aromatische Tiefe hinzu
Für die Garnitur (optional)
  • Sesamsamen für einen knusprigen Biss
  • Rote Pfefferflocken bringen ein wenig Schärfe
  • Gehackte Frühlingszwiebeln für einen frischen Touch

Equipment

  • Kochtopf
  • Backblech
  • Schüssel
  • Ofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen für Orangen-Teriyaki-Lachs
  1. In einer kleinen Schüssel die Maisstärke und das Wasser gründlich vermengen, bis eine homogene Mischung entsteht.
  2. Gib die restlichen Sauce-Zutaten – Orangensaft, Orangenschale, Sojasauce, braunen Zucker, Ingwer und Knoblauch – in einen kleinen Kochtopf und erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze und lasse sie 3-5 Minuten köcheln.
  3. Heize deinen Ofen auf 200 °C (400 °F) vor.
  4. Lege ein Backblech mit leicht geölter Folie aus und platziere die Lachsfilets darauf. Baste die Filets großzügig mit der vorbereiteten Teriyaki-Sauce.
  5. Backe die Lachsfilets im vorgeheizten Ofen für ungefähr 14 Minuten.
  6. Nachdem der Lachs gebacken ist, baste ihn erneut mit der restlichen Teriyaki-Sauce und schalte den Ofen auf Grillfunktion für ca. 1 Minute.
  7. Serviere den Orangen-Teriyaki-Lachs über einem Bett aus gedämpftem Reis und garniere nach Belieben.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 75mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, den Lachs nicht zu lange zu backen; 14 Minuten sind optimal für zarten, saftigen Lachs.

Tried this recipe?

Let us know how it was!