Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Geben Sie die Bandnudeln hinein und kochen Sie sie 9-11 Minuten, bis sie al dente sind. Reservieren Sie dabei 1 Tasse des Nudelwassers, dann abgießen und beiseite stellen.

Schneiden Sie die Hähnchenbrust dünn oder klappen Sie sie für gleichmäßiges Garen auf. Würzen Sie das Hähnchen großzügig mit Koshersalz, schwarzem Pfeffer und Knoblauchpulver. Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und braten Sie das Hähnchen 2-3 Minuten pro Seite, bis es goldbraun ist. Herausnehmen und zur Seite stellen.

Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und schmelzen Sie die Butter in der gleichen Pfanne. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und sautieren Sie ihn 20-30 Sekunden, bis er duftet. Geben Sie die gerösteten Paprika dazu, gefolgt von der Schlagsahne und dem erweichten Frischkäse. Lassen Sie die Mischung sanft 3-4 Minuten köcheln und rühren Sie ständig um.

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und rühren Sie den frisch geriebenen Parmesan und die Kräutermischung ein. Die Hitze der Sauce lässt den Käse schmelzen und sie wird dicker.

Geben Sie die gekochten Bandnudeln und das Hähnchen zurück in die Pfanne. Vermengen Sie alles gut für 1-2 Minuten, bis die Nudeln und das Hähnchen gleichmäßig mit der Sauce umhüllt sind. Servieren Sie das Parmesan geröstete Paprika-Hähnchen mit frischen Kräutern und optionalen Garnituren.