Heize deinen Ofen auf die Grillstufe vor und lege eine Gusseisenpfanne hinein.

Nimm das Ribeye-Steak aus dem Kühlschrank und tupfe es mit einem Küchentuch trocken. Beträufle das Steak großzügig mit Olivenöl und würze es mit Koshersalz und schwarzem Pfeffer.

Nimm die heiße Gusseisenpfanne aus dem Ofen und stelle sie auf den Herd bei mittlerer bis hoher Hitze. Lege das Steak vorsichtig in die Pfanne und brate es für etwa 1 Minute auf jeder Seite.

Sobald beide Seiten des Steaks angebraten sind, transferiere die Pfanne in den vorgeheizten Ofen, um das Steak für 4 bis 5 Minuten zu grillen. Wende das Steak nach der Hälfte dieser Zeit.

Nimm die Pfanne vorsichtig aus dem Ofen und lasse das Steak 15 Minuten ruhen.

In der Zwischenzeit kannst du die köstliche Knoblauchbutter zubereiten. Mische die Zimmertemperatur-Butter mit gehackter Petersilie, frisch gepresstem Knoblauch, Zitronenschale und den ausgewählten Kräutern und Gewürzen.

Legen die Mischung auf ein Blatt Backpapier und forme sie zu einer festen Rolle. Wickele die Butter in das Backpapier ein und lege sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.

Nach der Ruhezeit schneide das Steak gegen die Faser in dicke Scheiben und serviere es mit einem Stück Knoblauchbutter.