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Persisches Juwelenreis

Persisches Juwelenreis: Farbige Genuss Explosion

Persisches Juwelenreis ist eine aromatische Mischung aus Basmati-Reis, Trockenfrüchten und Nüssen, ideal für jedes Familienessen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour 10 minutes
Dampfen 40 minutes
Total Time 2 hours 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Persisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Reis
  • 2 Tassen Basmati Reis Der ideale Grundstoff, der durch Einweichen seine Textur verbessert.
  • 4 Tassen Wasser Essentiell für die richtige Konsistenz des Reises.
Für die Aromatische Basis
  • 2 Esslöffel Ungesalzene Butter Fügt dem Gericht reichhaltigen Geschmack hinzu.
  • 2 Esslöffel Gemüseöl Verhindert das Verbrennen der Butter und sorgt für Feuchtigkeit.
  • 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) Schafft eine schmackhafte Basis, wenn sie bis goldbraun sautiert wird.
  • 1 Teelöffel Gemahlener Zimt Verleiht dem Gericht eine warme und süße Note.
  • 1 Teelöffel Gemahlener Kardamom Intensiviert das aromatische Profil.
  • 1 Teelöffel Gemahlener Kurkuma Sorgt für Farbe und eine sanfte Erdigkeit.
  • 1 Teelöffel Salz Balanciert die Aromen und verstärkt den Geschmack.
Für die Fruchtige Note
  • 1 Tasse Getrocknete Aprikosen (gehackt) Bringen Süße und Kaubarkeit; Feigen sind eine tolle Alternative.
  • 1 Tasse Rosinen Fügen zusätzliche Süße hinzu und können durch Johannesbrot ersetzt werden.
Für die Knackigen Elemente
  • 1 Tasse Geschälte Mandeln Sorgen für Biss und einen nussigen Geschmack.
  • 1 Tasse Pistazien (gehackt) Verleihen dem Gericht einen reichhaltigen, buttrigen Geschmack und lebendige Farbe.
Für den Frischen Abschluss
  • 1 Tasse Granatapfelkerne Frische Farb- und Geschmacksexplosionen.
  • 1/4 Tasse Frische Petersilie (gehackt) Bringt eine frische Komponente und einen grünen Akzent.
  • 1 Teelöffel Orangenschale Verleiht einen citrusartigen Duft.
  • 1 Teelöffel Zitronenschale Balanciert die Süße und fügt eine spritzige Note hinzu.

Equipment

  • Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Reis einweichen: Waschen Sie den Basmati-Reis unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist. Lassen Sie ihn dann 30 Minuten in Wasser einweichen.
  2. Reis kochen: Bringen Sie in einem großen Topf 4 Tassen Wasser zum Kochen. Fügen Sie den eingeweichten Reis hinzu und kochen Sie ihn für etwa 10 Minuten, bis er al dente ist. Lassen Sie den Reis dann abtropfen und beiseitelegen.
  3. Zwiebeln anschwitzen: In demselben Topf die ungesalzene Butter und das Gemüseöl schmelzen. Fügen Sie die fein gehackte Zwiebel hinzu und sautieren Sie sie für 5-7 Minuten, bis sie goldbraun ist.
  4. Gewürze hinzufügen: Rühren Sie den gemahlenen Zimt, Kardamom, Kurkuma und Salz in die Zwiebelmischung ein. Lassen Sie die Gewürze für eine weitere Minute köcheln.
  5. Schichten vorbereiten: Legen Sie die erste Hälfte des gekochten Reises gleichmäßig über die Zwiebelmischung im Topf. Streuen Sie dann die Hälfte der getrockneten Früchte und Nüsse gleichmäßig darüber. Wiederholen Sie den Vorgang mit der restlichen Reis-Hälfte und den restlichen Trockenfrüchten und Nüssen.
  6. Dampfen: Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Lassen Sie den Reis 30 bis 40 Minuten lang dämpfen.
  7. Reis auflockern: Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie den Reis 10 Minuten lang ruhen. Verwenden Sie eine Gabel, um den Reis vorsichtig aufzulockern.
  8. Fertigstellen: Fügen Sie die Granatapfelkerne, die gehackte Petersilie sowie die Orangenschale und Zitronenschale hinzu und mischen Sie alles sanft.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 60gProtein: 8gFat: 5gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 10mgSodium: 200mgPotassium: 200mgFiber: 3gSugar: 15gVitamin A: 100IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Perfekte Beilage oder Hauptgericht, vielseitig für jede Gelegenheit.

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