Pfannkuchen mit Quarkfüllung und Erdbeeren für Frühstücksfreuden

Leckere Pfannkuchen mit Quarkfüllung und Erdbeeren, die köstlich und nährstoffreich sind.

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Prep Time 20

Cook Time 10

Total Time 30

Servings: 4 Pfannkuchen

Course: Breakfast

Cuisine: Deutsch

Calories: 200

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Teig

200 g Dinkelmehl Kann durch Vollkornmehl ersetzt werden.
30 g Proteinpulver Eine Mischung aus Molke und Kasein ist ideal.
1 Stück Ei Als vegane Alternative kann ein Leinsamen- oder Chia-Ei verwendet werden.
1 TL Flavor Powder 'Vanilla Perfection' Kann durch Vanilleextrakt ersetzt werden.
250 ml Milch Sowohl Milchprodukte als auch pflanzliche Alternativen funktionieren.
20 g Erythrit-Stevia Mix Honig oder Ahornsirup sind ebenfalls Alternativen.
1 Prise Salz

Für die Füllung

250 g Magerquark Skyr oder griechischer Joghurt sind geeignete Alternativen.
15 g Flavor Powder Erdbeere Frisches Erdbeerpüree ist eine tolle Alternative.
200 g Erdbeeren Können durch andere Beeren ersetzt werden.

Für das Finish

10 g Gepuderter Erythrit-Stevia Mix Kann durch Puderzucker ersetzt werden.

Equipment

Pfanne
Schüssel
Mischbesen

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Erdbeeren vorbereiten: Wasche die Erdbeeren gründlich und schneide sie in kleine Stücke. Lege die gewürfelten Erdbeeren beiseite.
Trockene Zutaten vermischen: Vermische Dinkelmehl, Proteinpulver, Erythrit-Stevia-Mix und Salz gründlich.
Feuchte Zutaten hinzufügen: Füge Milch, Ei und Vanillepulver zu den trockenen Zutaten hinzu und rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Pfanne erhitzen: Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und füge Öl hinzu.
Pfannkuchen backen: Gieße eine Kelle des Teigs in die heiße Pfanne und backe die Pfannkuchen goldbraun.
Füllung zubereiten: Kombiniere Magerquark mit Erdbeergeschmackspulver und falte die Erdbeeren unter.
Pfannkuchen füllen und anrichten: Fülle die Pfannkuchen mit der Quarkmischung und bestäube sie mit Erythrit-Stevia Mix.

Nutrition

Serving: 1PfannkuchenCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 5gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 30mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, die Pfanne nicht zu heiß zu machen, um ein gleichmäßiges Backergebnis zu erzielen.

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