Go Back
–+ servings
Pfeffersteak

Pfeffersteak mit bunten Paprika und Zwiebeln

Ein köstliches Pfeffersteak, das zartes Rindfleisch mit bunten Paprika und aromatischen Zwiebeln kombiniert, perfekt für ein schnelles Abendessen.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Asiatisch, Westlich
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Fleisch
  • 500 g Rindfleisch (z.B. Hüftsteak, Flank oder Ribeye) dünn gegen die Faser schneiden
Für das Gemüse
  • 1 Stück Bunte Paprika (rot, grün, gelb) oder andere Gemüse wie Champignons
  • 1 Stück Zwiebel in Scheiben geschnitten
Für die Aromen
  • 3 Zehen Knoblauch fein gehackt
  • 1 Stück Ingwer gerieben
Für die Marinade
  • 3 EL Sojasauce oder glutenfreies Tamari
  • 2 EL Austernsauce kann weggelassen werden
  • 1 EL Speisestärke
Für das Kochen
  • 2 EL Pflanzenöl oder Sesamöl
  • 200 ml Rinderbrühe oder Wasser oder Gemüsebrühe für vegetarische Variante
Für das Würzen
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Mische in einer Schüssel die Sojasauce, Austernsauce und Speisestärke gut zusammen. Füge die dünn geschnittenen Rindfleischstreifen hinzu und mariniere sie für mindestens 15 Minuten.
  2. Erhitze 1 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei hoher Hitze, füge die marinierten Rindfleischstreifen hinzu und brate sie 1-2 Minuten pro Seite.
  3. Gib das restliche Öl in die Pfanne und füge die bunten Paprikastücke und die Zwiebel hinzu. Brate das Gemüse 3-4 Minuten, bis es zart ist.
  4. Füge den Knoblauch und den Ingwer zu dem Gemüse hinzu und brate alles für etwa 1 weitere Minute.
  5. Gebe das Rindfleisch zurück in die Pfanne, schütte die Rinderbrühe oder Wasser darüber und lasse alles bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten köcheln.
  6. Probiere das Pfeffersteak, passe die Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack an und serviere es heiß über Jasminreis oder mit Eiernudeln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 25gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 75mgSodium: 900mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 20IUVitamin C: 60mgCalcium: 40mgIron: 3mg

Notes

Für das beste Ergebnis das Rindfleisch dünn gegen die Faser schneiden und das Gemüse knackig halten.

Tried this recipe?

Let us know how it was!