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Pfirsich-Kaffeekuchen Rezept Zutaten: - 2 Tassen Mehl - 1 Tasse Zucker - 1/2 Tasse Butter, weich - 2 Eier - 1 Tasse Milch - 2 Teelöffel Backpulver - 1 Teelöffel Vanilleextrakt - 1/2 Teelöffel Salz - 2 Tassen frische Pfirsiche, gewürfelt - Zimt-Zucker-Mischung (nach Geschmack) Anleitung: 1. Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. 2. Eine Backform einfetten. 3. In einer Schüssel Butter und Zucker cremig rühren. 4. Eier nacheinander hinzufügen und gut mixen. 5. Milch und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen. 6. Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und alles gut vermengen. 7. Gewürfelte Pfirsiche vorsichtig unterheben. 8. Den Teig in die vorbereitete Backform gießen. 9. Mit der Zimt-Zucker-Mischung bestreuen. 10. 35-40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist. 11. Abkühlen lassen und servieren.

Pfirsich-Kaffeekuchen Rezept für fruchtigen Genuss

Ein köstliches Pfirsich-Kaffeekuchen Rezept, das die Aromen von frisch gebackenem Kuchen und saisonalen Pfirsichen vereint.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teigzutaten
  • 2 Tassen Mehl
  • 1 Tasse Zucker Kokoszucker als Alternative
  • 1/2 Tasse Butter, weich Pflanzliches Öl für milchfrei
  • 2 Eier Leinsamen-Ei als Ersatz
  • 1 Tasse Milch Pflanzliche Milch für laktosefrei
  • 2 Teelöffel Backpulver Frisch für besten Auftrieb
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Mandelextrakt für interessante Note
  • 1/2 Teelöffel Salz
Füllung
  • 2 Tassen frische Pfirsiche, gewürfelt Dosenpfirsiche gut abtropfen
Zimt-Zucker-Mischung
  • Zimt und Zucker nach Geschmack

Equipment

  • Backform
  • Schüssel
  • Handrührgerät

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
  2. Eine Backform einfetten.
  3. In einer Schüssel Butter und Zucker cremig rühren.
  4. Eier nacheinander hinzufügen und gut mixen.
  5. Milch und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
  6. Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und alles gut vermengen.
  7. Gewürfelte Pfirsiche vorsichtig unterheben.
  8. Den Teig in die vorbereitete Backform gießen.
  9. Mit der Zimt-Zucker-Mischung bestreuen.
  10. 35-40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
  11. Abkühlen lassen und servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 38gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 6gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Zutaten sollten Zimmertemperatur haben für bessere Mischung und Textur.

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