Heize den Ofen auf 180 °C vor und fette drei 20 cm große Kuchenformen ein.

In einer Schüssel das Kakaopulver, den Instantkaffee und das heiße Wasser verrühren.

In einer separaten Schüssel die Butter, das Pflanzenöl, den weißen Zucker und den braunen Zucker gut schaumig schlagen.

Danach die Eier und die Buttermilch nacheinander hinzufügen, gefolgt vom Mehl.

Mische das Backsoda mit dem weißen Essig und rühre es unter den Teig.

Verteile den Teig gleichmäßig auf die drei Backformen.

Backe die Kuchen bei 180 °C für 35 bis 40 Minuten.

Lass die Böden in den Formen für etwa 10 Minuten abkühlen.

Bereite die Schweizer Meringue-Buttercreme vor.

Schlage die Butter cremig und füge langsam den Puderzucker hinzu.

Rühre das gefriergetrocknete Himbeerpulver unter.

Lege die erste Kuchenschicht auf eine Servierplatte.

Verteile eine Schicht der Himbeer-Buttercreme und füge dann eine Lage Pistaziencreme hinzu.

Lege die zweite Schicht darauf und wiederhole den Vorgang.

Stelle den gesamten Kuchen für 30 Minuten in den Kühlschrank.

Frost den gesamten Kuchen mit der Himbeer-Buttercreme.

Dekoriere den Kuchen mit Pistaziencreme und Himbeeren.