Heize den Ofen auf 180°C vor und fette zwei runde Kuchenformen mit Butter ein. Mische Weizenmehl, Zucker, Eier, Backpulver und Milch in einer Schüssel, bis alles verbunden ist. Gieße den Teig in die Formen und backe die Kuchenschichten 25-30 Minuten lang.

Erwärme in einem kleinen Topf die gezuckerte Kondensmilch, bis sie warm ist. Rühre kräftig, bis alles kombiniert ist. Lasse die Kuchenschichten 10 Minuten abkühlen, bevor du sie mit der süßen Milch bestreichst.

Püriere die zimmerwarme Butter mit einem Handmixer, bis sie cremig ist. Füge Puderzucker und Himbeerpulver hinzu und mische weiter, bis die Buttercreme samtig aussieht.

Lege die erste Kuchenschicht auf einen Servierteller und bestreiche sie mit der Pistazienfüllung. Setze die zweite Schicht darauf und drücke sie leicht an. Trage eine dünne Schicht Himbeer-Buttercreme auf und umhülle die Torte mit der restlichen Buttercreme. Kühle sie für eine halbe Stunde.

Dekoriere den Kuchen nach Belieben mit der restlichen Buttercreme und frischen Himbeeren oder gehackten Pistazien. Serviere den Kuchen bei Zimmertemperatur.