Die ungesalzene Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, bis sie schäumt und goldbraun wird (ca. 5 Minuten). Dann abkühlen lassen.

Ofen auf 175 °C vorheizen und ein Blech mit Mini-Muffin-Förmchen bereitstellen.

In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Salz und Backsoda sieben und gut vermischen.

Die abgekühlte Butter mit den Zuckern in einer Rührschüssel schaumig schlagen (ca. 3 Minuten). Ei und Vanilleextrakt hinzugeben und 15 Sekunden vermengen.

Die Mehlmischung langsam zur Buttermischung hinzufügen und alles gerade eben kombinieren. Gehackte Schokolade und Pistazien unterheben.

Mit einem Esslöffel etwa 1 Esslöffel Teig in jede Muffinform geben und zu kleinen Kugeln formen.

Die Keksbecher für 12 bis 14 Minuten backen, bis die Ränder fest sind und die Mitte noch weich ist.

In jede Keksbechermitte ein kleines Loch drücken, um Platz für die Füllung zu schaffen.

Die Keksbecher 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter geben.

Jeden Keksbecher mit Pistaziencreme füllen und nach Belieben mit geschmolzener dunkler Schokolade und gehackten Pistazien dekorieren.

Für etwa 5 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis die Schokolade fest ist.