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Potsticker Salat

Potsticker Salat: Schnell und vegan genießen

Dieser Potsticker Salat kombiniert gewiegte Dumplings mit frischen Gurken und süßen Erbstücktomaten. Gesund, schnell und vegan.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 7 minutes
Total Time 22 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Vegan
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Dumplings
  • 1 Packung Gefrorene Gyoza Dumplings Jede andere gefrorene vegane Dumpling-Variante eignet sich gut.
Für das Gemüse
  • 200 g Erbstücktomaten Eine Mischung verwenden für bessere Farbauswahl und Geschmacksvielfalt.
  • 1 Stück Englische Gurke Jede knackige Gurkenvariante kann dienen.
  • 3 Stück Frühlingszwiebeln Dünn schneiden für gleichmäßige Verteilung.
  • 1 Stück Rote Chili Paprika Omitiere für mildere Aromen oder ersetze durch eine andere Paprika.
  • 10 Blätter Basilikumblätter Frischer Koriander oder Petersilie kann für einen anderen Geschmack eingesetzt werden.
Für das Dressing
  • 2 EL Tamari Sojasauce kann für ähnlichen Geschmack verwendet werden.
  • 1 EL Balsamico-Essig Je nach Süße des Balsamicos anpassen.
  • 1 EL Ahornsirup Agavensirup oder Honig (nicht vegan) können verwendet werden.
Für die Garnitur
  • 2 EL Geröstete Sesamsamen Knusprige Röstzwiebeln können als alternative Garnitur genutzt werden.

Equipment

  • Dampftopf
  • Schüssel
  • Küchenmesser
  • Rührlöffel

Method
 

Zubereitung
  1. Dampfe die gefrorenen Gyoza-Dumplings gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, etwa 5–7 Minuten, bis sie durchgegart und zart sind. Danach die Dumplings vorsichtig in eine große Schüssel geben und mit Sesamöl vermengen, um ein Zusammenkleben zu verhindern.
  2. In einer kleinen Schüssel Tamari, Balsamico-Essig und Ahornsirup gut vermischen. Gieße das Dressing über die noch warmen Dumplings in der Schüssel. Mit einem Löffel vorsichtig umrühren.
  3. Die Erbstücktomaten in Spalten schneiden, die Gurke in dünne Scheiben und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Füge das geschnittene Gemüse zusammen mit der roten Chili-Paprika in die Schüssel mit den Dumplings hinzu. Mische alles sanft.
  4. Die Basilikumblätter über den Salat reißen und gleichmäßig verteilen. Streue die gerösteten Sesamsamen oder die knusprigen Röstzwiebeln über die oberste Schicht.
  5. Für zusätzliche Knackigkeit und Nährstoffe kannst du dünn geschnittenen Kohl, Karotten oder Mungobohnensprossen hinzufügen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 7gSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 8gVitamin A: 10IUVitamin C: 30mgCalcium: 4mgIron: 10mg

Notes

Achte darauf, die Dumplings gründlich zu dämpfen und das Gemüse erst kurz vor dem Servieren zu schneiden.

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