Regenbogen Lasagne - Bunte Freude für den Teller

Die Regenbogen Lasagne ist eine gesunde, vegetarische Variante der klassischen Lasagne, die durch leuchtende Farben und schnellen Zubereitung beeindruckt.

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Prep Time 30

Cook Time 35

Abkühlzeit 10

Total Time 1 15

Servings: 6 Scheiben

Course: Dinner

Cuisine: Italienisch

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Gemüseschichten

2 EL Olivenöl oder Avocadoöl für eine interessante Note
2 Stück Paprika bunte Mischung
2 Stück Karotten fein geraspelt
1 Stück Zucchini oder Auberginen
200 g Champignons oder gewürfelter Tofu
200 g Spinat frisch oder gefroren

Für die Sauce

800 g passierte Tomaten San Marzano empfohlen
2 EL Tomatenmark optional
1 TL Oregano
1 TL Basilikum
nach Belieben Salz
nach Belieben Pfeffer

Für die Béchamelsauce

50 g Butter oder pflanzliche Butter
50 g Mehl glutenfreies Mehl optional
500 ml Milch oder pflanzliche Milch

Für den Käse

150 g Mozzarella
50 g Parmesan oder veganer Käse

Equipment

große Pfanne
Auflaufform
kleiner Topf
Schüssel

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Ofen vorheizen auf 180°C.
Gemüse waschen und schneiden.
Gemüse in Olivenöl anbraten für 8-10 Minuten.
Tomatensauce aus passierten Tomaten, Tomatenmark, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer zubereiten.
Béchamelsauce aus Butter, Mehl und Milch zubereiten.
Lasagne schichten, beginnend mit Tomatensauce.
Käse auf die oberste Schicht verteilen.
Für 30-35 Minuten backen.
10 Minuten abkühlen lassen, dann servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 15gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 300mgIron: 3mg

Notes

Diese Lasagne ist ideal für gemütliche Abendessen oder als Highlight bei Familienfesten.

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