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Reiche Hühner-Stroganoff

Reiche Hühner-Stroganoff in 30 Minuten

Ein herzhaftes Reiche Hühner-Stroganoff Rezept, das in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann und alle Liebsten begeistert.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenbrustfilets Hähnchenschenkel können für mehr Saftigkeit verwendet werden.
  • 1 TL Knoblauchpulver Frischer Knoblauch kann auch verwendet werden.
  • 3 EL Mehl Glutenfreies Mehl ist eine gute Alternative.
Für die Sauce
  • 2 EL Olivenöl Gemüseöl ist auch möglich.
  • 2 EL Butter Kann optional weggelassen werden.
  • 250 g Cremini-Pilze Austern- oder Champignon können verwendet werden.
  • 1 Stück Zwiebel Schalotten sind eine mildere Variante.
  • 1 EL Dijon-Senf Gelber Senf ist ein Ersatz.
  • 1 EL Worcestershire-Sauce Sojasauce eignet sich gut als Ersatz.
  • 500 ml Hühnerbrühe Gemüsebrühe als vegetarische Option.
  • 200 g Sauerrahm Griechischer Joghurt kann für eine leichtere Variante verwendet werden.

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schneide die Hähnchenbrustfilets in 2,5 cm große Stücke und würze sie mit Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer. Bestäube sie mit Mehl.
  2. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Brate die Hähnchenstücke in Chargen für 4-5 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.
  3. Reduziere die Hitze und füge Butter und restliches Olivenöl hinzu. Sauté die Pilze und Zwiebeln für 6-8 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  4. Gib den Dijon-Senf, Worcestershire-Sauce und frisch gehackten Knoblauch hinzu und lasse alles kurz kochen.
  5. Schütte die Hühnerbrühe in die Pfanne und schabe die gebräunten Stücke vom Pfannenboden ab. Gib das gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne und lass es köcheln.
  6. Reduziere die Hitze und rühre den Sauerrahm unter, bis eine cremige Sauce entsteht. Schmecke die Sauce ab.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 20gSaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 5IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf oder friere sie ein. Achte darauf, die Pfanne vom Herd zu nehmen, bevor du den Sauerrahm hinzugibst.

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