Ingredients
Equipment
Method
Zubereitung
- Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen.
- Backform vorbereiten, Boden mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.
- Teigzutaten in einer Schüssel vermengen und Butter hinzufügen, bis die Mischung feine Krümel hat.
- Teig in die Backform drücken und 15-20 Minuten backen, bis leicht goldbraun.
- Eier in einer separaten Schüssel verquirlen, Zucker, Mehl und Backpulver hinzufügen, bis glatt.
- Rhabarber unter die Füllung heben.
- Füllung gleichmäßig über den Teig gießen.
- Für 40-45 Minuten backen, bis die Füllung fest und leicht goldfarben ist.
- Riegel vollständig abkühlen lassen und dann in Stücke schneiden.
Nutrition
Notes
Die Riegel können mit anderen Früchten wie Erdbeeren oder Himbeeren variiert werden. Gekühlt halten die Riegel bis zu 5 Tage.