In einer großen Schüssel den Ricotta-Käse, 1/2 Tasse Zucker, Vanillebohnenpaste und Orangenschale vermengen. Mit dem Handmixer gut schlagen, bis hell und fluffig.

Eier nacheinander hinzufügen, umrühren. Vollmilch und abgekühlte, geschmolzene Butter einrühren.

In einer separaten Schüssel Weizenmehl und Backpulver vermischen, dann langsam in die feuchte Mischung geben und vorsichtig umrühren.

Zitronenschale und Pfirsichsaft unter den Teig mischen und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Ofen auf 175 °C vorheizen, Backbleche mit Backpapier auslegen. Teigkugeln formen und nach Belieben einfärben.

Teigkugeln in Zucker wälzen und auf das Backblech legen. 12-15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.

Nach dem Backen 5-10 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter übertragen.