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Rinderhackfleisch und Kohl

Rinderhackfleisch und Kohl in 30 Minuten zubereiten

Ein schnelles Rinderhackfleisch und Kohl Gericht, perfekt für hektische Abende und voller frischer Aromen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Asiatisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 4 EL Sojasauce verwende Tamari für glutenfreie Variante
  • 2 EL Sesamöl oder Olivenöl als leichtere Option
  • 1 TL Sriracha nach Geschmack anpassen
  • 1 EL brauner Zucker Honig oder Kokoszucker sind Alternativen
  • 1 EL Reisessig oder weißer Essig verwenden
Für das Gemüse
  • 400 g Kohl grüner Kohl oder Napa-Kohl
  • 2 Stück Karotten in dünne Streifen schneiden
  • 3 Stück Frühlingszwiebeln Schnittlauch kann verwendet werden
Für das Fleisch und die Gewürze
  • 500 g Rinderhackfleisch kann durch Puten- oder Hühnerhackfleisch ersetzt werden
  • 3 Zehen Knoblauch gehackt, oder Knoblauchpulver verwenden
  • 1 cm frischer Ingwer gerieben, oder Ingwerpaste verwenden
  • 2 EL Sesamkörner für Garnitur, optional
Für das Kochen
  • 1 EL Kochöl (Traubenkern-/Pflanzenöl) oder jedes neutrale Öl

Equipment

  • große Pfanne
  • Küchenmesser
  • Schneidebrett
  • Schüssel
  • Holzlöffel

Method
 

Vorbereitung
  1. In einer kleinen Schüssel die Sojasauce, das Sesamöl, die Sriracha, den braunen Zucker und den Reisessig gut zusammen schlagen.
  2. Den grünen Kohl zerkleinern, die Karotten in dünne Streifen schneiden und die Frühlingszwiebeln hacken.
  3. Eine große Pfanne bei mittelhoher Temperatur erhitzen und einen Esslöffel Kochöl hinzufügen.
  4. Das Rinderhackfleisch in die Pfanne geben und mit einem Holzlöffel zerkleinern. 2–3 Minuten braten, bis es gleichmäßig gebräunt ist.
  5. Gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer zum Rinderhackfleisch hinzufügen und weitere 30 Sekunden braten.
  6. Kohl und Karotten in die Pfanne geben, gut umrühren und 3-4 Minuten kochen.
  7. Die vorbereitete Sauce gleichmäßig über das Gemüse und das Rinderhackfleisch gießen und 1-2 Minuten köcheln lassen.
  8. Frühlingszwiebeln hinzufügen und alles vorsichtig für etwa eine weitere Minute untermischen.
  9. Das Gericht in Schalen servieren und nach Wunsch mit Sesamkörnern und Sriracha garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 8gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 1500IUVitamin C: 60mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Für ein leichteres Gericht kann das Rinderhackfleisch durch mageres Hähnchen ersetzt werden. Die Zubereitung sollte schnell vonstattengehen, um die 30 Minuten optimal auszunutzen.

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