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Rösti Gourmands

Rösti Gourmands: Herzhaftes Kartoffelvergnügen

Ein köstliches Rezept für Rösti Gourmands, das die Schweizer Küche feiert.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Schweizer
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Rösti
  • 500 g festkochende Kartoffeln
  • 1 Zwiebel optional, aber empfohlen
  • 50 g Mehl
  • 2 Eier oder vegane Alternative wie Leinsamen
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für das Braten
  • 2-3 EL Öl (Sonnenblumen- oder Rapsöl)
Optional für Toppings
  • 100 g Käse (Gruyère oder Emmentaler)
  • nach Geschmack frische Kräuter (Petersilie oder Schnittlauch)

Equipment

  • Küchenreibe
  • Pfanne
  • Sieb
  • Schüssel
  • Pfannenwender

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schäle die festkochenden Kartoffeln und reibe sie grob mit einer Küchenreibe. Lass die geriebenen Kartoffeln in einem Sieb 10 Minuten abtropfen.
  2. Falls gewünscht, schneide die Zwiebel fein und mische sie mit den geriebenen Kartoffeln. Füge Mehl, Eier, Salz und Pfeffer hinzu und verrühre die Mischung.
  3. Erhitze 2-3 EL Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis es heiß ist.
  4. Forme mit einer Kelle kleine Portionen der Kartoffelmischung und gib sie in die heiße Pfanne. Brate sie für 5-7 Minuten, bis die Unterseite goldbraun ist.
  5. Wende die Rösti und brate die andere Seite für weitere 5-7 Minuten.
  6. Lass die fertigen Rösti auf Küchenpapier abtropfen und halte sie warm.
  7. Serviere die Rösti warm, optional mit frischen Kräutern oder Käse garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 12gSaturated Fat: 2gCholesterol: 130mgSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 1gVitamin A: 2IUVitamin C: 20mgCalcium: 4mgIron: 6mg

Notes

Diese Rösti sind perfekt für hektische Abende und eine tolle Möglichkeit, Zeit mit der Familie zu verbringen.

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