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Rotbarsch mit cremiger kreolischer Sauce

Rotbarsch mit cremiger kreolischer Sauce genießen

Entdecke den köstlichen Rotbarsch mit cremiger kreolischer Sauce, das perfekte Gericht für besondere Anlässe oder einen eleganten Wochentag.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Kreolisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Fisch
  • 4 Filets Rotbarschfilets Ein zartes, festes Filet
  • 2 Esslöffel Olivenöl Kann auch Butter sein
  • 1 Prise Salz Meersalz oder koscheres Salz empfohlen
  • 1 Prise Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen
Für die cremige Sauce
  • 1 Stück Paprika Jede süße Paprikavariante
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch gehackt
  • 400 g Tomaten Aus der Dose oder frisch
  • 2 Teelöffel Kreolische Gewürzmischung Nach Geschmack
  • 200 ml Schlagsahne Kann auch Halb-und-Halb sein
  • 1 Stück Frische Petersilie Optional zur Garnitur

Equipment

  • große beschichtete Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Fisch vorbereiten: Die Rotbarschfilets gründlich abtrocknen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Fisch anbraten: Das Öl in der Pfanne erhitzen und die Filets mit der Hautseite nach unten anbraten.
  3. Kreolische Sauce zubereiten: Paprika und Knoblauch in der Pfanne weich braten.
  4. Sauce verfeinern: Tomaten und Gewürzmischung hinzufügen und köcheln lassen.
  5. Sahne hinzufügen: Die Schlagsahne einrühren und kurz weiter köcheln lassen.
  6. Anrichten und Servieren: Den Fisch anrichten und mit der Sauce übergießen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 10gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 1000IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Die aromatische Kombination aus cremiger Sauce und frischem Fisch macht dieses Gericht unvergesslich.

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