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Peach cake with poppy seeds

Saftige Pfirsichtorte mit Mohn selbstgemacht

Dieses Rezept für Pfirsichtorte mit Mohn vereint saftige Pfirsiche und nussigen Mohn in einer köstlichen Torte.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 2 hours 50 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Biskuit
  • 4 Stück Eier Verwenden Sie frische Eier für mehr Volumen im Biskuit.
  • 150 g Zucker Süßt den Biskuit und trägt zur goldbraunen Farbe bei.
  • 200 g Mehl Achten Sie auf gut gesiebtes Mehl für eine luftige Textur.
  • 100 g Butter Macht den Teig geschmeidig und aromatisch.
Für die Füllung
  • 250 g Quark Für eine cremige Füllung; griechischer Joghurt ist eine gute, leichtere Substitution.
  • 50 g Mohn Verleiht der Torte eine nussige Note; kann durch gemahlene Mandeln ersetzt werden.
  • 4 Stück Pfirsiche Der Hauptbestandteil für den fruchtigen Kick; auch Aprikosen oder Nektarinen sind eine schöne Alternative.
  • 50 g Zucker Süßt die Füllung; Honig oder Ahornsirup bieten sich als gesündere Alternativen an.
Für das Topping (optional)
  • 200 ml Schlagsahne Ein Klecks rundet die Torte perfekt ab.
  • 1 Stück Minzblatt als frische Garnierung.

Equipment

  • Handmixer
  • Springform
  • Küchenwaage
  • Schüssel
  • Backofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Trennen Sie die frischen Eier und schlagen Sie das Eiweiß steif. Zucker einstreuen, bis eine luftige Masse entsteht. Eigelb mit geschmolzener Butter verrühren und gesiebtes Mehl unterheben, dann beides kombinieren.
  2. Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor. Springform mit Backpapier auslegen und Teig einfüllen. 30 Minuten backen, bis goldbraun und beim Hineinstechen sauber herauskommt. Auskühlen lassen.
  3. Quark mit Zucker und gemahlenem Mohn verrühren. Pfirsiche in dünne Scheiben schneiden. Füllung und Pfirsiche kombinieren.
  4. Biskuitboden in zwei Hälften schneiden. Quark-Mohn-Füllung auf die untere Hälfte streichen, gefolgt von Pfirsichscheiben. Obere Hälfte aufsetzen und leicht andrücken.
  5. Torte mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 8gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 70mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 500IUVitamin C: 4mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Eier gut schlagen für einen luftigen Biskuit. Frische, reife Pfirsiche verwenden für besten Geschmack. Variation mit anderen Früchten ist möglich.

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