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Rindfleisch mit Austernsauce

Saftiges Rindfleisch mit Austernsauce schnell gemacht

Genießen Sie zartes Rindfleisch mit Austernsauce – ein schnelles und köstliches Gericht für jeden Wochentag.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Asiatisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Rindfleisch
  • 500 g Rinderflankensteak oder -skirt Kann durch Sirloin ersetzt werden
  • 1 TL Backpulver Sorgt für Zartheit
Für die Sauce
  • 60 ml Helle Sojasauce Tamari für glutenfreie Variante
  • 60 ml Austernsauce Glutenfreie Austernsauce verwenden
  • 30 ml Dunkle Sojasauce Optional
  • 1 EL Zucker Honig als Alternative möglich
  • 1 EL Sesamöl Kann weggelassen werden
Für das Gemüse
  • 200 g Spargel Kann durch anderes Gemüse ersetzt werden
  • 1 Stück Weiße Zwiebel Frühlingszwiebeln als milderen Ersatz
  • 2 zehen Knoblauch Frischer oder Pulver nach Wahl
  • 1 Stück Ingwer Frischer oder Pulver nach Wahl
Für die Zubereitung
  • 1 EL Erdnussöl Hoch erhitzbar
  • 100 ml Hühnchenbrühe Gemüsebrühe für vegetarische Variante
  • 1 EL Mondstärke Alternativ Pfeilwurzstärke

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Rindfleisch marinieren: In einer Schüssel das Rinderflankensteak mit Backpulver, heller Sojasauce, Erdnussöl und Maisstärke vermengen. 15-20 Minuten ziehen lassen.
  2. Sauce vorbereiten: Hühnchenbrühe, Austernsauce, helle Sojasauce, dunkle Sojasauce, Zucker, Maisstärke und Sesamöl in einer kleinen Schüssel vermengen.
  3. Rindfleisch braten: Erhitze Erdnussöl in einer Pfanne und brate das marinierte Rindfleisch bis goldbraun. Beiseite stellen.
  4. Aromastoffe sautieren: Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in die Pfanne geben und 2 Minuten anbraten.
  5. Gemüse hinzufügen: Spargel in die Pfanne geben und für ca. 1 Minute anbraten.
  6. Zutaten kombinieren: Sauce in die Pfanne gießen und kochen, bis sie dicklich wird. Rindfleisch wieder hinzufügen und gut vermengen.
  7. Servieren: Rindfleisch mit Austernsauce heiß servieren, idealerweise über Reis.

Nutrition

Serving: 200gCalories: 300kcalCarbohydrates: 20gProtein: 28gFat: 15gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 75mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 300IUVitamin C: 15mgCalcium: 20mgIron: 3mg

Notes

Rindfleisch mit Austernsauce sollte nicht länger als 2 Stunden bei Zimmertemperatur stehen gelassen werden. Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

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