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Sojasoßen-Hühnchen Rezept

Saftiges Sojasoßen-Hühnchen Rezept für jeden Tag

Ein einfaches und schmackhaftes Sojasoßen-Hühnchen Rezept, perfekt für jeden Tag und anpassbar um deinen Geschmack zu treffen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Ruhzeit 40 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Dinner
Cuisine: Chinesisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 1 Ganzes Hähnchen (3–4 lbs) Hähnchen Hähnchenschenkel oder -brust als Alternativen verwenden
  • nach Geschmack Teelöffel Salz
  • 1 EL Sesamöl Für das Bestreichen des Hähnchens
Für die Brühe
  • 4 Tassen Wasser Basis der Brühe
  • 1 Tasse Hell Sojasauce
  • 1/2 Tasse Dunkel Sojasauce
  • 1/2 Tasse Apfelsaft Alternative für Shaoxing-Wein
  • 1/4 Tasse Zucker Rockzucker/Brauner Zucker
Aromatische Zutaten
  • 4 Scheiben Ingwer
  • 3 Zehen Knoblauch Zerdrückt
  • 2 Sternanis Optional
  • 1 Zimtstange
  • 3 Lorbeerblätter
  • 1 TL Sichuan-Pfefferkörner Optional
  • 1 Stängel Frühlingszwiebel Gebündelt

Equipment

  • Großer Kochtopf

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. Spüle das ganze Hähnchen gründlich ab und tupfe es mit Küchenpapier trocken. Entferne überschüssiges Fett.
  2. In einen großen Kochtopf gib Wasser, Hell Sojasauce, Dunkel Sojasauce, Apfelsaft und Zucker. Füge Ingwer, Knoblauch, Sternanis, Zimtstange und Lorbeerblätter hinzu. Erhitze auf hoher Hitze bis es kocht und lasse es 5 Minuten köcheln.
  3. Senke das Hähnchen vorsichtig in die Brühe mit der Brustseite nach unten und lasse es 10-15 Minuten köcheln.
  4. Wende das Hähnchen vorsichtig, sodass die Brustseite nach oben zeigt und koche weitere 15 Minuten, indem du gelegentlich die Brühe über das Hähnchen schöpfst.
  5. Schalte die Hitze aus und lasse das Hähnchen 30-40 Minuten in der Brühe ruhen.
  6. Bestreiche die Haut des Hähnchens mit Sesamöl und lasse es 10 Minuten ruhen, bevor du es in Stücke schneidest und mit der Brühe servierst.

Nutrition

Serving: 150gCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 30gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 900mgPotassium: 500mgSugar: 4gCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Für das beste Ergebnis das Hähnchen nach dem Kochen ruhen lassen. Serviere mit Reis oder Nudeln für einen vollmundigen Geschmack.

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