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Ranchereier

Satte Ranchereier für ein herzhaftes Frühstück

Entdecke die vielseitigen und herzhaften Ranchereier – eine perfekte Wahl für ein genussvolles Frühstück voller Geschmack und gesunder Zutaten.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Breakfast
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Tortillas
  • 4 Stück Mais-Tortillas Substitution: Du kannst auch Weizentortillas verwenden.
Für die Füllung
  • 400 g Refried Beans Benutze ungespülte, konservierte Bohnen für die beste Textur.
  • 4 Stück Eier Substitution: Scramble die Eier für eine Variation.
  • 200 g Salsa Achte auf eine gut gewürzte Salsa.
  • 1 Stück Avocado oder Guacamole Kann weggelassen werden, wenn nicht verfügbar.
  • 50 g Cotija-Käse Substitution: Feta-Käse kann ebenfalls verwendet werden.
  • 1 EL Limettensaft Frischer Limettensaft bringt die besten Ergebnisse.
Für die Garnierung
  • 1 Handvoll Frische Kräuter Koriander oder Petersilie für einen frischen Kick.
  • nach Geschmack Scharfe Sauce Für mehr Würze nach Geschmack hinzufügen.

Equipment

  • antihaftbeschichtete Pfanne
  • gusseiserne Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer antihaftbeschichteten Pfanne erhitzt du die Salsa-Zutaten für etwa 5 Minuten.
  2. Füge die reservierte Salsa zu den schwarzen Bohnen in einer separaten Pfanne hinzu und lasse sie köcheln.
  3. Erhitze eine gusseiserne Pfanne und brate die Mais-Tortillas für etwa 1-2 Minuten pro Seite.
  4. In der gleichen Pfanne, die du für die Salsa verwendet hast, erhitze einen Spritzer Öl und koche die Eier für etwa 2,5 Minuten.
  5. Nehme die warmen Tortillas, verteile die Refried Beans, setze das gebratene Ei darauf und löffele die Salsa darüber.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 15gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 200mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 10gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Variiere die Bohnen und Toppings nach Geschmack, um deine Ranchereier einzigartig zu gestalten.

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