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Scharfe Knoblauchbutter-Garnelen

Scharfe Knoblauchbutter-Garnelen in 30 Minuten

Dieses Rezept für Scharfe Knoblauchbutter-Garnelen ist einfach in der Zubereitung und ein echter Gaumenschmaus.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mediterran
Calories: 280
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Garnelen
  • 500 g Garnelen idealerweise große oder Jumbo-Garnelen
  • 2 EL Olivenöl zum Anbraten
Für die Sauce
  • 4 zehen Knoblauch gehackt, frischer Knoblauch empfohlen
  • 100 g Butter oder vegane Butter für eine pflanzliche Variante
  • 2 EL Zitronensaft oder Limettensaft
  • 1 TL Rote Chiliflocken nach gewünschtem Schärfegrad anpassen
  • 1 TL Paprikapulver für Farbe und milde Süße
Für die Würze
  • 1 TL Salz gerne salzarme Variante wählen
  • 1/2 TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
  • 2 EL Petersilie oder Koriander zum Garnieren, frisch

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Garnelen vorbereiten: Garnelen schälen, entdarmen und unter kaltem Wasser abspülen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und 30 Minuten marinieren.
  2. Knoblauch und Kräuter vorbereiten: Knoblauch hacken und Kräuter klein schneiden.
  3. Garnelen braten: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Garnelen in Chargen 2 Minuten braten, bis sie rosa sind. Aus der Pfanne nehmen.
  4. Sauce zubereiten: Hitze reduzieren, Knoblauch in die Pfanne geben und 30 Sekunden anbraten. Chiliflocken und Butter hinzufügen und rühren, bis die Sauce cremig ist.
  5. Garnelen kombinieren: Garnelen zurück in die Pfanne geben, mit Zitronensaft beträufeln und gut schwenken, bis sie durchgegart sind.
  6. Servieren: Mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.

Nutrition

Serving: 150gCalories: 280kcalCarbohydrates: 2gProtein: 20gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 150mgSodium: 800mgPotassium: 300mgVitamin A: 400IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Frische Zutaten sind entscheidend für den Geschmack. Garnelenwahl: große oder Jumbo-Garnelen sind ideal.

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