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Scharfes koreanisches Rinderhackfleisch mit Gurkensalat

Scharfes koreanisches Rinderhackfleisch mit Gurkensalat

Scharfes koreanisches Rinderhackfleisch mit Gurkensalat ist ein schnelles, köstliches Abendessen, das Ihre Familie begeistern wird.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Koreanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Rinderhackfleisch
  • 500 g Rinderhackfleisch mageres Rinderhackfleisch für eine gesündere Option
  • 4 EL Sojasauce glutenfreie Sojasauce oder Tamari als Alternative
  • 2 EL Sesamöl kann durch Olivenöl ersetzt werden
  • 2 EL Gochujang (koreanische Chilipaste) sriracha als Substitution für mehr Schärfe
  • 1 EL brauner Zucker/Erythrit verwenden Sie Erythrit für eine kohlenhydratarme Option
  • 2 ZE Knoblauch (gehackt) frisch gehackter Knoblauch ideal
  • 1 EL frischer Ingwer (gehackt) vorgepresster Ingwer als Alternative
Für den Gurkensalat
  • 3 EL Reisessig oder Apfelessig als Ersatz
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln (gehackt) gewöhnliche Zwiebeln können verwendet werden
  • 1 Stück Gurke (dünn geschnitten) Zucchini als mögliche Alternative
  • 1 EL Sesamkörner können weggelassen werden

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie das Rinderhackfleisch hinzu und braten Sie es etwa 5-7 Minuten lang an, bis es braun und krümelig ist. Lassen Sie das überschüssige Fett abtropfen.
  2. Geben Sie die Sojasauce, das Sesamöl, die Gochujang-Paste, den braunen Zucker, den gehackten Knoblauch und den frischen Ingwer in die Pfanne. Rühren Sie gut um und kochen Sie die Mischung weitere 3-4 Minuten.
  3. Bereiten Sie den Gurkensalat vor: Vermengen Sie die dünn geschnittenen Gurken mit Reisessig und einer Prise Salz. Lassen Sie die Zutaten 5 Minuten ruhen.
  4. Anrichten: Geben Sie das Rinderhackfleisch in die Mitte einer Servierplatte, top it mit dem Gurkensalat und streuen Sie Sesamkörner und Frühlingszwiebeln darüber. Servieren Sie sofort.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 900mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu überladen, um die optimale Textur zu erzielen. Der Gurkensalat sollte getrennt gelagert werden, bis serviert wird, um die Frische zu bewahren.

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