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Schlüssel-Limetten-Chia-Samen-Pudding

Schlüssel-Limetten-Chia-Samen-Pudding für jeden Tag

Dieser Schlüssel-Limetten-Chia-Samen-Pudding ist vegan, glutenfrei und perfekt für jede Tageszeit.
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Prep Time 15 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 2 hours 15 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Desserts
Cuisine: Glutenfrei, Vegan
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Pudding
  • 100 g Chia-Samen
  • 500 ml Mandelmilch
  • Zesten von 3 Stück Schlüssel-Limetten Grüne Schale verwenden
  • 2 EL Ahornsirup Nach Geschmack anpassen
  • 1 TL Vanille-Essenz
  • 1 Prise Meersalz
Für das Cashew-Topping
  • 150 g Cashews Mindestens 30 Minuten einweichen
  • 200 ml Kokosmilch Vollfett verwenden
  • Saft von 2 Stück Schlüssel-Limetten
  • 1 TL Matcha-Pulver Optional

Equipment

  • Mixer
  • Schüssel
  • Messbecher
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Cashews in eine Schüssel legen, mit heißem Wasser übergießen und mindestens 30 Minuten einweichen.
  2. Nach dem Einweichen, das Wasser ablassen, Cashews in einen Mixer geben. Kokosmilch, Ahornsirup, Limettensaft, Zesten und Matcha-Pulver hinzufügen. 1-2 Minuten mixen, bis die Mischung glatt und cremig ist.
  3. In einer großen Schüssel Chia-Samen, Mandelmilch, Zesten, Ahornsirup, Vanille-Essenz und Meersalz kombinieren. 30 Sekunden kräftig umrühren. Mischung 5 Minuten ruhen lassen.
  4. Nach 5 Minuten die Mischung erneut umrühren, um Klumpen zu vermeiden. Weitere 5-10 Minuten stehen lassen, bis sie eindickt.
  5. Die Chia-Samen-Mischung gleichmäßig in Serviergläser oder -schalen aufteilen.
  6. Cashew-Creme gleichmäßig über den Chia-Pudding in jedem Behälter verteilen.
  7. Die Gläser abdecken und mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank ruhen lassen.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 10gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 150mgPotassium: 300mgFiber: 10gSugar: 5gVitamin C: 15mgCalcium: 15mgIron: 10mg

Notes

Die Konsistenz kann mit zusätzlicher Mandelmilch angepasst werden. Für die beste Aromaentfaltung über Nacht kühlen.

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